巨魾(面瓜鱼）的营养价值！和市场价值！

1、巨魾(面瓜鱼)，别名面瓜鱼，又名老黄鱼，因其肉黄似面瓜（黄面瓜）而得名。生长在云南山箐等小溪汇合而成的小河中，形似泥鳅但比泥鳅头大，肉黄肥厚，味极鲜美。

2、巨魾(Bagarius yarrelliSykes)隶属于鲶形目、鮡科、魾属,因肌肉呈***,地方名“面瓜鱼”、“黄鱼”,分布于东南亚(Fishbase),在中国仅分布于云南省境内的澜沧江、怒江、元江水系。巨魾体重可超过50kg。

3、是濒临灭绝鱼类，野生品种，严禁捕捞。所以，很难界定市场价值啦。

为什么有人说鲶鱼是最脏的鱼？

大型淡水鱼品种大全

大型淡水鱼品种大全，在现实生活中，鱼的种类是非常多的，我们平时吃的鱼一般都是淡水鱼，因为生活在淡水的鱼更适合我们食用，下面为大家分享大型淡水鱼品种大全。

大型淡水鱼品种大全1

1、哲罗鲑

哲罗鲑一种冷水性的淡水食肉鱼，其生性凶猛，体型大，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90公斤的个体。不过它肉味鲜美、营养丰富，也是我国高寒地区的著名特产之一。

2、白斑狗鱼

白斑狗鱼又名乔尔泰鱼，主要分布于亚洲、欧洲和北美等地，其生性凶猛，行动迅速，而且最大个体可以达到40公斤。但它还是非常好饲养的，对水质要求不高，也不容易生病。

3、达式鳇

达式鳇是我国黑龙江特有的珍稀鱼类，体重可达250公斤，体长可达3米以上。因其个体大、寿命长、食量大，是淡水鱼中最大的一种鱼类，因此达氏鳇素有“淡水鱼王”之称。

4、湄公河巨鲶

湄公河巨鲶是目前体型最大鲶科鱼，可轻松长到数百斤。但现在湄公河巨鲶已经被归类为ICUN红色名录中的一员，属于极度濒危的鱼类，因此大家千万不要随意捕捞。

5、巨魾

巨魾为一种热带淡水鱼类，其主要分布于我国的澜沧江及下游的湄公河、印度的恒河等流域。巨魾体型巨大，外貌奇特，原产地为著名的游钓鱼类及食用鱼，同时可作为观赏鱼。

6、鳡鱼

鳡鱼，俗称黄鲇，其生长速度快，3龄鱼可达3公斤，最大的个体可达40公斤，被人们称之为“水中的鱼霸”。

7、巨骨舌鱼

巨骨舌鱼为世界上最大的淡水鱼之一，通常体长为1.8米左右，体重大约91公斤，最大个体有4.6米左右，体重200公斤。巨骨舌鱼主要分布在南美洲的亚马逊河流域中，具有具有生长迅速、体型巨大、味道鲜美等优点。

大型淡水鱼品种大全2

1、达氏鳇

这是生长在我国黑龙江地区的本土鱼类，曾经也是古代王公贵族才能享用的珍馐佳肴。

达氏鳇隶属鲟科鳇属，最大的甚至能够生长到一千公斤，体长一般都在五到六米，属于不会洄游入海的淡水鱼，它有一个很显著的特点，就是尾巴是歪的，身上没有鳞片，但在背部有5列硬鳞，状似菱形，尖尖的头部和肥胖的身躯搭配出一种憨厚 朴实的感觉。

不过，由于自身价值较高，达氏鳇也遭到了过度捕捞，目前已经是二级保护动物了，但在同一流域的俄罗斯，它并没有受到更多的保护，身为鱼子酱的主要产出者，达氏鳇的鱼生只能用黯淡无光来形容。

2、巨魾

这是一种有很多名字的热带淡水鱼，名字多主要是因为它的外形比较奇特——老鹰鸭嘴、木瓜鱼、老鹰坦克……相信从这些名字里，你能窥得巨魾的.部分真实面貌。

它主要生活在印度恒河、我国湄公河等地区，属于鲇形目，鮡科，魾属，一般作为观赏鱼和食用鱼，但在印度，它还会以在河边玩水的幼童为食物，故而又有着“食人鲶”的称号。

成年巨魾通常有2米长，300多斤重，由于过度捕捞，目前也列入了二级保护动物的行列。

3、青鱼

如果你游览过南京金牛湖景区，你会发现在标本室中存放着两具巨大的青鱼标本，没错，它们是真正的鱼制作而成，分别于2004、2005年于此被捕捞成功，重达106公斤和114公斤。

理论上，只要鱼没有自然死亡，就会一直生长，没有生长的阈值，但大多数的鱼类因为其鲜美的滋味，基本上是无法刷新族群生长记录的。

4、大红鱼

说起这个名字可能大家不太熟悉，不过说起哲罗鲑，相信钓友们一定会恍然大悟。

这是一种非常名贵的鱼类，成年体一般都会超过200斤的重量，主要居住地位于新疆喀纳斯湖和黑龙江流域，还曾经创造过喀纳斯水怪的“传说”。

从上世纪开始，不断有人声称目睹了水怪的集体出动，后被证实为群体活动的哲罗鲑，专家介绍说，“体长达到5-10米的哲罗鲑如果成群游动，会在水面形成极大的波纹，也难怪目击者会误会。”

5、鱤鱼

这也是一种有着很多名字的鱼类，一般被称之为水老虎、竿鱼等等，分布广泛，个体最大能够到达140斤，甚至更大，主要生活在上层水域，喜欢以鱼作为食物，其生性凶猛，肉质细嫩，一般被作为上等佳肴销往各地。

6、鳙鱼

这是我们比较常见的鱼类，也有别名叫做花鲢、胖头鱼等等，生活的水域十分广泛，只能说是中大型，很少有个体能够超过100斤，一般这么大的鱼，才有被称为巨型的资格。

目前也有部分人工养殖，是深受大家喜爱的美味鱼类之一。

7、鲶鱼

钓鱼人的老朋友鲶鱼，小体也就几斤、十几斤，但大的甚至能够长到将近600斤，身长也将近3米，不过，这是生长于湄公河的巨鲶，我国一般能够抓到的最大记录也就是100斤左右，基本大型的体重都在几十公斤上下。

以上就是七种巨型淡水鱼，不过现在水域中已经难以看到它们的身影了，主要还是因为以下几点原因。

1、捕捞过度，虽然明令禁止，仍旧有悍不畏死之士为了利益不择手段，保护之路，任重道远；

2、水污染，这是转型工业社会不得不承受的后果之一，污染物入侵水域，造成鱼儿大批死亡，幸好现在国家已经出台相关政策，治理水污染，还鱼儿一片清洁之地；

3、失去栖息地，好山好水变成了一座座高楼，鱼的生长空间不在了，也就失去了继续生长的意义；

4、食物限制，众所周知，鱼虽然大多属于杂食动物，但水草仍旧是最主要的食物来源，近些年，随着城市美化，很多地方甚至把水草连根拔起，鱼失去了隐蔽之所和食物，又怎么能够成长呢！

大型淡水鱼品种大全3

淡水鱼大全

1、青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼。

2、草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼。

3、鲢鱼：白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子。

4、鳙鱼：花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢。

5、鲫鱼：喜鱼、头鱼、河鲫鱼、喜头、鲫拐子、月鲫仔、鲫瓜子、鲫壳子、刀子鱼、朝鱼、鲋鱼。

6、鲤鱼：鲤拐子、朱砂鲤、毛子、朝仔、红鱼、花鱼、拐子、黄河鲤鱼。

7、团头鳊：鲂鱼、团头舫、武昌鱼、草鳊、方鱼。

8、三角鳊：角鳊、乌鳊、三角边、平胸鳊、三角舫、方鱼。

9、长春鳊：鳊鱼、长条边、长身鳊、油鳊、草鳊、锅边、莲子鱼、黄尖、川枪。

10、鳜鱼：桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜、翘嘴鳜、鳌花鱼。

11、鱤鱼：感丝、黄尖、横占、竿鱼、横鱼、大口感、横杆子、水老虎、铜头、感棒、虎鱼、介鱼、竹竿鱼、黄鱤鱼。

12、银鱼：面鱼、面条鱼、面丈鱼。

13、鲶鱼：鲶拐子、年鱼、鲇鱼、河鲶、占鱼、土鲶。

14、胡子鲶：鲇胡、胡鲶、过山鳅、圹辞告、鲶巴郎、怀子。

15、乌鳢：乌鱼、才鱼、黑鱼、生鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、蛇头鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子。

埃及塘鲺败坏了整个鲶鱼家族的名声，但埃及塘鲺也表示非常委屈：“人家只是生存能力强了点，能在臭水沟里生活，在干净的水里也能生活啊。本来人家在非洲过得好好的，你们流氓兔为了赚钱，非把人家运过来养在臭水沟里，转过头来又骂人家是垃圾鱼，实在是冤枉啊！” 所以，埃及塘鲺本身并不脏，脏的是黑心的养殖户。

很多人为了赚钱，降低养殖成本，将埃及塘鲺养在污水甚至化粪池里，用各种便宜的腐烂发臭食物甚至粪便来喂养，结果养出来的埃及塘鲺虽然便宜，但是又腥又臭，遭人嫌弃。之后埃及塘鲺的养殖环境被曝光后，整个鲶鱼家族都跟着遭了殃，背上了“垃圾鱼”的骂名，甚至黄鳝和泥鳅等无鳞鱼也跟着遭了殃，因为有人认为所有无鳞鱼都不干净。

那么，“害群之马”埃及塘鲺是如何败坏鲶鱼家族的名声的呢？埃及塘鲺到底脏不脏呢？ 埃及塘鲺，学名尖齿胡鲇（鲇同鲶），又称北非胡鲇、革胡子鲶、埃及胡子鲶等，为鲇形目胡子鲶科的一种，原产于非洲，引进亚洲及欧洲。栖息在淡水水域，生命力极强，干旱时，能躲藏泥中，以口直接呼吸空气，或利用强壮的胸鳍在路地上爬行找寻水塘，属杂食偏肉食性，主要以无脊椎动物、鱼类、腐肉等为食，可做为食用鱼及养殖鱼类。埃及塘鲺在中国本地有亲戚，那就是被称为塘角鱼的本地塘鲺。 上图就是埃及塘鲺的外貌特征，本地塘鲺的体色偏黄，个头偏小一点。

鲶鱼，是鲇形目的统称，鲇形目有2800多个物种，是一个庞大的家族，家族成员众多，有美味的土鲶、大口鲶、江团、芝麻剑等，有巨大的欧洲六须鲶和湄公河巨鲶，有用来冒充龙利鱼的巴沙鱼（博氏巨鲶），有传说中会吃人的坦克鸭嘴鱼（巨魾），有用来观赏的招财猫（红尾鲶）、成吉思汗鱼等等，甚至连清道夫和黄辣丁也属于鲇形目，但它们一般不被算作鲶鱼一类。

所以，鲶鱼是个非常庞大的家族，不能因为埃及塘鲺就把所有鲶鱼一棒子全打死，这是不现实的。 如果一个养殖品种生命力特别强，那么养殖户就会想方设法的降低养殖成本，以最低的成本来将其养大后销售掉。降低养殖成本不可厚非，这符合经济规律，但成本将得太低，以致于违反了《水产养殖质量安全管理规定》的话，就属于黑心养殖户了。

埃及塘鲺的名声就是被黑心养殖户给弄臭的。 ▲这是印度，国内有些养殖场就是这样的景象

相信很多人都知道黑心养殖户是怎样养殖埃及塘鲺的，各种恶心的视频网上有很多，我就不多说了。但大多数养殖户还是有职业道德的，干净环境里养殖出来的埃及塘鲺是完全没问题的，可以放心食用，口感也很好。就算是黑心养殖户养殖出来的埃及塘鲺，其实做熟了也是可以吃的，因为目前为止人与共患的细菌性和病毒性疾病几乎没有（此次新发地事件中三文鱼并没有感染新冠，是被患有新冠的人污染了，病毒残留在鱼体表面，从而传染给人类），一般是未完全做熟的鱼类里含有寄生虫致人生病，做熟了吃就没事，但是口感确实不行，腥得要命。

但是要提防重金属污染，有些在废水污水里养出来的埃及塘鲺体内的重金属沉积量很高，对人体危害很大，但少量吃也没问题。 我们这里的酒席上出现的红烧鱼或清蒸鱼一般都是埃及塘鲺，不认识的人吃得津津有味，我只是偶尔尝尝，觉得腥就不吃了。

所以，在干净环境里养殖出来的埃及塘鲺没问题，埃及塘鲺本身并不脏，脏的是黑心养殖户的心，必须加强监管，将这些黑心养殖户取缔掉，还埃及塘鲺和鲶鱼家族一个清白。

有人说鲶鱼是众多鱼类品种最脏的，这样说我可以说该人是吃了多种鱼却没有养过鱼。我十几年的养鱼经验略知一二：鲶鱼分有土鲶鱼、养殖鲶鱼；品种分为大口鲶鱼、埃及鲶鱼。无论哪种鲶鱼生性凶猛，食物繁杂，水质要求相比其它鱼类适应较强。为此，当看到在污水沟里有鲶鱼可捕获时，便使人感觉鲶鱼很脏。而实际上鲶鱼在干净的水质中只要有好的食料，其生长速度很快，肉质鲜美，清蒸煎炸炖样样可行，不存在所谓“脏”的感觉。是一个比较好养的鱼品种之一。

它吃腐肉

不同的人对鲶鱼的认知不一样吧，持这种看法的人，相信是因为误把埃及塘鲺认作是普通的鲶鱼，因为两者外形差不多，但其实它们是完全不同的两种鱼，塘鲺与鲶鱼的区别：

1.生活环境不同，塘鲺喜欢在污水里生活，并且生存能力很强，而鲶鱼则喜欢生活在干净、流动的水域，畏惧光照，冬天来临的时候喜欢蜗居在洞穴里

2.外貌形状不同， 塘鲺的背部有鱼鳍，并且有八条胡子，而鲶鱼的背部没有鱼鳍，并且只有四条胡子

3.鱼 嘴不同，塘鲺的嘴比较正常，和昂刺差不多，鲶鱼则是大嘴巴的样子。

可以看出来，其实鲶鱼还是很干净的一种鱼，特别是野生的，市面上卖价都蛮可观的，由此可见，认为鲶鱼是最脏的鱼，完全是个误会。

鲶鱼，是夏季烧烤用的最多的鱼种，因为它价格便宜，肉多刺少，所以人们吃烤鱼吃的最多的就是鲶鱼了。说鲶鱼是最脏的鱼？其实很多人都误解它了。

大家都知道它是生长在鱼塘底的泥巴里，身上还是黏黏呼呼的。看上去不太好看，甚至还有点吓人。有很多人就会觉得鲶鱼是最脏的鱼，吃了会不 健康 。是因为人们觉得鲶鱼生长的环境恶劣，非常的脏，长期以腐烂的各种垃圾为食，久而久之鲶鱼本身也就变的很脏了。

其实并不是所有的鲶鱼都是在这种环境下生长的。具体要看在哪些地方。

1.小河道

有一些人会经常在一些环境不太好的小河道里面抓捕鲶鱼，因为这些小河道的周围长期有一些污染和各种的垃圾排放，里面的鲶鱼都吃河边冲刷下来的各种垃圾。所以这里面生长的鲶鱼就比较脏，不适合食用，要是实在想吃的话，可以放在家里的清水里养1-2个月，让鲶鱼通过自己的新陈代谢，把脏东西排干净，就可以放心食用了。

2.人工养殖

相比小河道而言，人工养殖鲶鱼的还算是比较干净的，虽然也是在淤泥池里边养，但是喂养的食物也都是饲料，鲶鱼嘴巴大食量也大，并且不爱动，所以也不需要什么激素，从鱼苗开始几个月就长大了，不会对人的身体造成什么危害。

3.水库

还有一种就是水库野生的鲶鱼了，我们都知道在一些大型水库的水质非常的好，水下鱼种丰富，没什么污染，这里生长的鲶鱼，基本就处于食物链的顶端，长期以小鱼小虾为食，水底也是沙子和腐烂的植物居多，这种环境下生长的鲶鱼，不但肉质鲜美，而且营养价值很高。

水库里的鲶鱼也是钓鱼人最喜欢的对象鱼种之一，因为鲶鱼贪吃，并且吃食凶猛，不需要在意浮漂的调钓，只要让钩饵到底就行，钓起来手感非常的好，在钓鲶鱼时最好以蚯蚓为饵。也可以玩路亚，用铅头钩挂软虫，做钓时间在傍晚，效果最好。

感兴趣的钓友可以试一下。

当然了，一般鲶鱼生活在污水里，腐烂变质的东西他都会吃，所以说会不如其他鱼，但是做好了也会很香。

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