炒糊饽怎么做好吃 (银川炒糊饽哪好吃门店)

食材与明细

糊饽适量

洋葱适量

西红柿适量

青椒适量

青蒜苗适量

西葫芦适量

盐适量

辣椒粉适量

生抽适量

鸡精适量

难度简单

时间10分钟

口味中辣

工艺炒

做法步骤

1. 糊饽1份，我是买的，也可以自己做，面加一点碱面和成面团下锅烙熟切丝

2. 青菜

3. 切碎

4. 起油锅，油烧热加辣椒粉炒一下

5. 加入蔬菜翻炒一会，加入盐和生抽

6. 加入炒糊饽

7. 加入少许开水开始焖煮

8. 大火汤汁收干加鸡精翻炒即可出锅

炒糊饽怎么做，炒糊饽的做法步骤？

用料

面粉400克

羊肉适量

土豆丁适量

野生紫磨菇丁或其他喜欢的蔬菜适量

韭菜、蒜苗适量

葱、姜、蒜、辣椒面适量

西红柿适量

羊肉糊饽的做法

1、面粉加少许盐或者碱面和成稍硬的面团，醒十五分钟后揉匀。 再均匀分成四等份（面粉减半可分为两份）醒面十分钟

擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟 。待放凉后叠放到一块切成长条状。

羊肉切成丁，土豆切成丁，蘑菇切成丁，备好所需的材料

炒锅里放比平时炒菜多一倍的植物油，先将羊肉煸炒至肉色变白，放花椒末、葱、姜、蒜、辣椒面，然后淋少许酱油，再依次放进土豆丁等自己喜欢的蔬菜，炒一会儿再把西红柿放进去，再加些开水开始小火炖，这时再放盐，土豆丁和肉熟了后再多加点水准备下切好的面条

汤烧开后，将切好的饼条抖散放进锅内，盖上盖子，煮到饼条熟透（记着要翻动下面条，面条较吸汤，汤要放足量）

撒上蒜苗和韭菜

美味的糊饽可以出锅了

小贴士

1、我做的400克面粉3个人没吃完，也就是4个人的量，可以根据自己食量大小进行增减。

2、西北人的面少不了西红柿，冬天都是自己做的西红柿酱，做面特别好。个人不太爱吃冬天的新鲜西红柿 ，这个量依自己喜好增减

3、没有羊肉，用牛肉、猪肉都可以 。炒肉臊的方法还可以做其他的面。

4、这个算是烩糊饽，想吃炒糊饽就事先锅内烧开水把切好的面饼煮开，再捞到炒好的肉臊里，汤要少点就可以了。

这个菜谱是我的第一个菜谱，为了出门在外的宁夏朋友和喜欢地方美食的朋友能吃到真正地家乡味，出了第一个菜谱，望大家喜欢，不足之处请指出。

的做法，牛肉炒糊饽怎么做好吃，牛肉炒糊饽的家常做法

炒糊饽的做法

和面，根据用餐人数定量，面稍硬！

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分成若干份

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将面团擀面成圆形

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锅内放少许油，小火煎

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面饼切丝

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根据饮食习惯炒汤

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将切好的面饼丝放入锅中翻炒五分钟即可

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爆炒法炒糊饽的制作材料：面粉、碱、羊肉、豆腐、干辣椒、葱、蒜、蒜苗、精盐、味精、葱姜水、花椒水、醋、酱油、植物油。炒糊饽的介绍：炒糊饽是一道地方著名小吃，流行于吴忠、灵武、银川等地。“糊饽”系一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”。炒糊饽的特色：肉嫩饼爽，微咸稍辣。教您炒糊饽怎么做，如何做炒糊饽面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。

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