上海元宵节习俗

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是中国的传统节日之一。正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。下面给大家介绍上海元宵节风俗

1. 吃汤圆

和其他地方的习俗一样，上海人过元宵节也是要吃汤圆的。

汤圆是元宵节的特色美食，一般由糯米外皮及内里馅料组成，营养丰富，可滋补脾胃、益气养血、扶正御寒。糯米味甘性温，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b及淀粉，是温和的滋补品，能温暖脾胃、补益中气，并有一定收涩作用，对脾胃虚寒、腹泻、尿频、自汗等都有很好的食疗效果。不过，糯米性黏滞、难消化，宜加热后食用，且一次不能吃得过多。此外，湿热痰火偏盛者，或有发热、咳嗽痰黄、便秘腹胀等症状者，应忌食糯米。

温馨提示：

刚煮好的汤圆，内馅比外皮更热，建议小口吃，既可避免口腔和食管黏膜被烫伤，而且细嚼慢咽也有利于消化。

吃汤圆时喝点汤，可促进消化吸收。

为减轻胃肠道负担，吃汤圆后，最好活动2小时以上再睡觉。

2. 赏花灯

元宵赏灯的习俗兴起于汉代。相传，汉高祖刘邦之侄吴王刘濞，将扬州灯会文化引入上海松江地区以自娱。自此，这一习俗便在上海开始流行。每逢元宵佳节，各***女老少纷至沓来，各种灯彩争奇斗艳，处处流光溢彩。

闹花灯是元宵节传统的节日习俗之一，在阿拉上海，“豫园灯会”已被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，每年的元宵灯会，都给上海市民和各地游客留下美好的回忆。

温馨提示：

元宵时节天气依然寒冷，赏灯期间要注意保暖，并做好防护措施，在外戴好口罩，回家后及时洗手。

3. 猜灯谜

猜灯谜也是元宵节的特色民俗，深受人们喜爱。从医学角度来看，猜灯谜是一种健脑活动，有利于延缓大脑衰老，预防认知障碍的发生。

元宵节猜灯谜，既能启迪智慧，增长知识，又能寓教于乐，烘托节日气氛。

【上海元宵节吃什么】上海人元宵节吃什么

吃擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆。

擂沙汤圆是上海著名小吃，已有70多年历史。以大红袍赤豆煮熟磨细，将带馅汤圆煮熟，外滚豆沙而成，其特点是形美色艳，豆香宜人。以前是先用一只内壁带有菱形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的"擂浆棍"，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的"香沙 "最后，煮熟的汤圆在"香沙"里滚来滚去，于是黏黏的糯米丸子黏满了"香沙"，故名为擂沙汤圆。

上海满园春酒酿汤圆选细腻糯米粉为原料，放在圆竹匾中边洒水边旋转，逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中，加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲，酒酿味浓，甜酸可口，清香诱人。雨花石是一道貌似雨花石的汤圆，软软的薄皮配上浓稠的抹茶馅，口感有如日式草果般香滑。最难得的是薄皮上依然能做出雨花石一样的花纹。

汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称汤团。

上海人元宵节吃什么

上海元宵节吃什么：南瓜饼

材料： 糯米粉200g、南瓜300g、白糖40g、炼乳30g、芝麻馅适量、椰蓉适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、南瓜去皮切块入蒸锅蒸制25分钟。

3、蒸好的南瓜用汤勺压成南瓜泥。

4、糯米粉加入炼乳，白糖。

5、趁热把200克南瓜泥放入糯米粉中。

6、揉至成为面团。

7、盘中稍微擦油放入南瓜面团。

8、大火蒸制20分钟至面团熟透。

9、蒸好的南瓜面团取出用手掌击打片刻让其产生沾性。

10、把南瓜面团分成40克左右一个的小面团，取一份包入15克的黑芝麻馅。

11、滚圆后按扁沾过椰蓉，即可食用。

上海元宵节吃什么：凉拌苦菜

材料： 苦菜适量、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1、将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟。

2、迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水。

3、切段，放入盆中待用。

4、将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。

上海元宵节吃什么：高粱团子

材料： 泰国糯米粉800克、高粱粉300克、温水适量、豆沙馅适量、芝麻馅适量、笋干肉馅适量。

做法：

1、糯米粉和高粱粉放入盆中，加温水和成软硬适中的面团。把糯米团分成一个个小剂子，大小自己决定，喜欢吃大的就分大一点，喜欢小的就小一点，不过新手的话还是做大一点的比较好。取一个小剂子先揉成圆形，左手捏住下半部分，右手用拇指在上面挖一个洞，拇指和食指用力转动，把它捏成边上薄，底部略厚的半圆形。

2、包上馅料，大约动口的八分满，然后左手转动团子，右手慢慢收口直至捏拢。

3、轻轻的搓揉团子让它的外形更漂亮。

4、按这个步骤做好其他馅的团子。不同馅的团子可以做成不同形状，这样好区分。

5、锅中烧开水，下入团子，水开后改小火，等团子都漂浮在水面上，鼓鼓的时候就可以捞出来享用了。

上海元宵节吃什么：馄饨

材料： 肉糜500g、荠菜500g、青菜1000g、馄饨皮1250g、蠔油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡蛋1个。

做法：

1、肉糜加盐、鸡精、生抽、蠔油、料酒、鸡蛋一个调匀。

2、朝顺时针方向搅拌上劲。

3、青菜洗净，放锅里焯水后沥干后备用。

4、荠菜洗净焯水沥干后备用。

5、菜挤去多余的水分，剁碎。

6、再挤干水分。

7、放在大容器里，调入盐，生抽，鸡精，蠔油拌匀。

8、加入肉糜拌匀。

9、准备小半碗清水，取一张中馄饨皮，放入适量的馅，在馄饨皮的一端抹少许水。

10、把馄饨皮对折后并沾住。

11、双手的拇指和食指捏住两边的角，朝中间弯过来，中指顶住中间包馅的两端。

12、在一只角上少抹点水，然后把两只角捏在一起(第一次手指沾的水剩下一点，等交叉时抹上就可以了，这样包一个馄饨手指头只用去沾一次水)。

13、依次包好所有的馄饨。

14、开水下锅8分钟左右就可以了，调入麻油和葱花。

说到正月十五闹元宵、吃汤团,自然不会忘记两个地方:城隍庙宁波汤团店,七宝老街汤团。老街汤团久煮不烂,煮熟后咬上一口,柔软的糯米包裹着喷涌而出的黑芝麻浆,让人不舍得停嘴。

而其它老字号如王家沙、四新食苑、美新点心店等等,更是排长队,搞限购,把元宵的气氛推到极致。而在上海郊区,则又有些许不同。比如嘉定,农家正月半要吃馄饨,叫做贺年羹,又以面粉团捏成缸甏等形状蒸煮,称为“蒸缸甏”。

上海元宵节习俗

1、在弄堂里拉兔子灯

点燃“兔子灯”的“过灯”是一年一度每家每户都要参加的大型活动,“过灯”是用彩纸扎成的母子兔子形状的灯点燃后,在村庄、祠堂、各家各户巡游。“过灯”的民俗兴于唐朝,人们把兔子视为吉祥之物,兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那儿。

2、观看舞龙舞狮表演

元宵节大街上有舞龙灯、戏狮子等表演,龙灯分金龙、青龙、白龙。舞龙灯边行进,边翻滚,舞者如痴,观者如云。豫园元宵灯会精彩纷呈,上元之夕,罗绮成群,管弦如沸,火树银花,异常璀璨,园中茗寮重敞,游人毕集，远近亭台,灯火多于繁星,爆竹之声累累如贯珠不绝,借以争奇角胜。

3、挂红灯

夜里,高竹竿上挂红灯,走村儿童提彩灯,还有人玩“掼火球,照田财”。金山、松江地区元宵夜,有人在田间挥野火,有人把灯笼檐前挂。有人上街舞龙灯,有人出行 “串马灯”。

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