糖醋泡菜的做法 糖醋泡菜怎么做好吃 糖醋泡菜的家常

主料白萝卜200克胡萝卜200克包菜200克 辅料盐适量白醋适量绵白糖适量泡椒适量

步骤

糖醋泡菜的做法步骤11.准备好白菜

糖醋泡菜的做法步骤22.胡萝卜和白萝卜洗净备好

糖醋泡菜的做法步骤33.包菜切成小块用盐腌上

糖醋泡菜的做法步骤44.红白萝卜切成条状

糖醋泡菜的做法步骤55.加盐腌上挤掉水分

糖醋泡菜的做法步骤66.包菜腌会出水挤掉水分

糖醋泡菜的做法步骤77.把挤掉水的红白萝卜和包菜装入碗中一半的时候加白糖

糖醋泡菜的做法步骤88.再铺点菜上面再洒白糖

糖醋泡菜的做法步骤99.倒入白醋没过菜

糖醋泡菜的做法步骤1010.放上泡椒

糖醋泡菜的做法步骤1111.盖上盖子泡上一天就可以吃啦

小贴士

一定要把腌好的菜挤掉水分，加糖的时候分两层容易入味

糖醋黄瓜的腌制方法有哪些

用料：卷心菜半个、白萝卜半根、胡萝卜一根、黄瓜两根、

辅料：白糖450克、白醋450克、盐3克

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1、蔬菜清菜干净，刮掉萝卜的外皮

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2、卷心菜切成菱形大块

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3、胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

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4、白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片

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5、黄瓜切成略约3毫米的薄片

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6、全部的菜入盆中，撒一点盐

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7、拌匀后，静置15分钟左右

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8、用手轻攥腌过的菜，将多余的蔬菜汁挤出

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9、绵白糖和白醋准备好

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10、白糖入盆中，将白醋倒在上面，用筷子搅拌均匀，使白糖融化

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11、腌泡一个小时便可食用，如果能腌两天以上再食用，味道及口感更赞

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12、酸酸甜甜，好脆爽

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13、清爽、解腻、开胃

小窍门

蔬菜要选择能直接生食的；种类可以随自己的口味来调整；

白糖和白醋的比例基本是1：1，但也可以随自己的口味来调整；此泡菜要么在很短的时间内食用，要么腌几天再吃，这样能降低亚硝酸钠的形成及摄取；泡菜的白糖醋汁可以反复使用；想吃辣味的，放一点泡椒水和泡椒味道更赞。

糖醋黄瓜制作时需要的材料

新鲜小黄瓜五根，香醋少半碗，红糖三分之一碗，酱油也要三分之一碗，这里的碗就是家常吃饭的饭碗。

糖醋黄瓜的具体做法

1、把准备好的黄瓜用清水冼净，再控干水分，然后用刀从中间把黄瓜分成四份后，再切成长约五厘米的长条状。

2、准备一个平底锅，再把自己准备好的酱油、红糖和醋等调味料加入进去，用小火煮制，在开锅后等红糖全部化开后再煮两分钟，就成了腌黄瓜需要的的糖醋汁。

3、在糖醋汁制好以后，就可以把黄瓜条放入进去了。放进去以后用大火煮制三分钟，这里需要注意的是，在煮制时要用筷子不断翻动黄瓜条才能让黄瓜条均匀的入味。

4、煮好后把黄瓜条捞出来晾凉，然后放会腌菜的容器中，再把放凉后的糖醋汁加入进去，然后密封存入冰箱放四到五天左右，自制的糖醋黄瓜就腌好可以食用了。

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