风干肠应该怎么吃 (风干肠怎么吃需要蒸吗)

风干肠应该怎么吃

可以蒸著吃；

也可以下油锅炸一下，撒些椒盐在上面吃；

或者等米饭快蒸熟了，把切成片的风干肠铺在米饭上。米饭有肉味，风干肠也有饭香；

如果是熟的，直接吃也是可以的。

也可以切片或者切丝，配上蒜苗或者黄瓜之类的一起炒菜！

风干肠炒豆腐干怎么做好吃，风干肠炒豆腐干

主料豆干150g哈尔滨风干肠两根辅料青椒一个胡萝卜适量葱适量大蒜一瓣盐少许酱油少量花生油适量

步骤

风干肠炒豆腐干的做法步骤11.准备食材。

风干肠炒豆腐干的做法步骤22.热锅放油，放入葱蒜爆出香味。

风干肠炒豆腐干的做法步骤33.放入豆腐干。

风干肠炒豆腐干的做法步骤44.放入青椒和胡萝卜。

风干肠炒豆腐干的做法步骤55.放入风干肠翻炒几下。

风干肠炒豆腐干的做法步骤66.放入适量薄盐酱油。

风干肠炒豆腐干的做法步骤77.加入一点点水翻炒一小会，再加入少许盐即可。

风干肠炒豆腐干的做法步骤88.豆香味十足的家常菜，配上一碗粥，营养全面。

风干肠怎么做好吃

大众做法

编辑

辅料

孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。

做法

1、 把肠衣洗净，泡开。

风干肠

风干肠

2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。

3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。

4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。

5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。

6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。

7、 晾凉就可以切片食用了。

风干肠怎么做好吃，自制风干肠的家常做法

主料：猪肉（肥瘦比例4比1）、干肠料包（5斤量）、肠衣（5斤量）、精盐

辅料：味素、白酒、白糖、酱油、腐乳汁、辣椒面、麻椒

风干肠的做法

1.准备好材料

2.猪肉切成肉丁10mm*10mm、（根据个人喜好，有喜欢切成细长条的）

3.切好的肉丁放一个大盆里

4.肠衣是买现成的，5斤量的，还有10斤量的。

5.一般肠衣都是用盐腌渍的，把肠衣用清水冲洗干净

6.把所需要的食材按照计量放入肉盆中，麻椒粉家里没有现成的，临时用料理机把麻椒粒粉碎成粉。喜欢吃麻辣口味的可以放麻椒和辣椒，不喜欢的这两样可以不放。

7.带上一次性灭菌手套，抓拌均匀后，腌制30十分钟。

8.安装好 *** 工具

9.组装好工具

10.泡好的肠衣套在漏斗上

11.套好的肠衣尾部要预留一部分

12.手摇绞肉机，速度要均匀，此活须要2人配合，1人手摇，1人托著灌入的肉肠，尽量保证粗细均匀

13.灌好的肠

14.灌好的肠根据自己喜好分出大致相等的长度，然后用绳系好，我是肠衣够用，就直接拧劲分段啦。

15.灌好的肠，就找通风地晾吧

16.在通风处挂晾

风干肠怎么炒

辅料：孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。

做法

1、 把肠衣洗净，泡开。

2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。

3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。

4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。

5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。

6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。

7、 晾凉就可以切片食用了。

风干肠煲仔饭的做法，风干肠煲仔饭怎么做好吃

1.开始准备食材

主料：大米

辅料：风干肠、香菇、油菜

调料：海鲜酱油、耗油、豆油

2.大米泡水半小时（大米可以提前泡出来，泡好的大米更容易熟，能大大的减少烹饪的时间）。

3.砂锅刷油，砂锅壁也要刷均匀，这一步能避免大米糊底（一定要做哦）。

4.大米倒入砂锅，加入1厘米的水。

5.砂锅上炉灶，中火烧开。

6.耗油一勺

7.开始调酱料，这个根据跟个人的口味可自行调节，我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油（吃的时候有点淡，配着牛板筋吃的味道相当不错）。

8.这个要提前烧好水，基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了，开始汆烫油菜，只需30秒就好，时间长了不但口感不好营养也都流失了。

9.香菇也是一样，汆烫30秒。（这个香菇一会要切条，一定记得用凉水冲一会）

10.风干肠开始切片，这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点，我喜欢吃硬一点，所以切的厚了一点。

11.香菇切条，这回所有的配料都准备齐全了，就等开锅了。

12.砂锅开锅了，把火调制小小火，慢慢的煲。

13.米饭煮到7成熟的时候，放入切好的风干肠，继续煲5分钟（还是小小火）。

14.煲5分钟就加入酱料和配菜，继续煲5分钟就可以出锅开吃了

求助：风干肠怎么吃才好

风干肠吃法:

辅料:

孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把 。

做法:

1、 把肠衣洗净，泡开。

风干肠

2、 把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。

3、 把调料都放入肉中，搅拌均匀。

4、 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。

5、 装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。

6、 把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。

7、 晾凉就可以切片食用了。

风干肠怎么做？？？？？？？

一般卖肉的摊位 都有卖肠衣的 实在没有就去超市买 风干肠调料 有卖现成的 我吃过 味道不怎么样 可能是因为我嘴刁 要不你就试试 少做点

哈尔滨风干肠怎么吃

看你这么问，基本可以确定你买的是熟干肠，开袋即食～～ 可以配上面包、或者馒头、干肠是哈尔滨人出去野餐的常带食品～ 一般都是和面包配～

风干肠的吃法大全家常

风干肠是一种以肉类为原料，把肉进行切割成熟之后做成的肉制品，这种肉制品在我国家庭当中很常见，因为可以自行制作也可以去超市购买，现在很多家庭都更加喜欢自行制作。

一、风干肠的食材准备

在制作风干肠之前，我们要准备猪肉10斤，其中得包括瘦肉10斤，肥肉一斤，在辅料方面我们需要准备的是盐，味精，白糖，酱油，最后还需要准备干肠料两袋，一个肠衣，白酒一瓶。

二、自制风干肠的做法

首先我们要把准备好的猪肉洗干净，去掉皮，切成一厘米见方的小肉块，瘦肉和肥肉都这么处理，然后放入盆当中；其次我们要把盐，味精，糖，酱油，白酒，干肠料都倒入切好的肉当中，搅拌均匀，腌制个30分钟左右，到那时间越久越能够入味。肠衣要放在温水当中泡个30分钟左右，肉腌制好之后就可以开始观察，这个时候我们还需要用到绞肉机，在绞肉机里面把肉倒入进去，然后把肠衣套在绞肉机的漏斗上，接着开始转动的绞肉机，把肉放到肠衣当中。

三、风干

当我们做到把肉灌到肠衣当中这一步的时候，基本所有的步骤都完成了，灌好的，刚才要挂在通风阴凉处进行风干，夏天需要3~4天，冬天可能需要一周左右，对于不够干燥的地方，可能时间还得更久。吃的时候要把这些风干肠放到锅上蒸个20~30分钟左右，这样子它会软一点，然后再进行出锅切片或者直接掰成段使用。可以把做好的风干肠和其他的蔬菜一起混炒或者炒米饭也可以，风干肠的味道很不错，非常适合用来做各种菜的配菜，不吃的风干肠可以放到冰箱的冷冻室里，需要的时候再取出。

步骤

step

1

风干肠的步骤

清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净

步骤

step

2

风干肠的步骤

把猪肉洗净切碎块

步骤

step

3

风干肠的步骤

除了花生油以外，把调味料依次放入

步骤

step

4

风干肠的步骤

将其充分翻拌均匀

步骤

step

5

风干肠的步骤

最后加入花生油，将其拌匀后，腌渍2小时

步骤

step

6

风干肠的步骤

把泡软的肠衣，灌水检查

步骤

step

7

风干肠的步骤

然后把肠衣套装在漏斗上面，顶端打结

步骤

step

8

风干肠的步骤

把腌渍入味的肉块通过漏斗灌注进肠衣。

步骤

step

9

风干肠的步骤

选择适当距离，用线绳分段系紧，然后用钢针扎孔排气

步骤

step

10

风干肠的步骤

全部做完后，挂起来晾晒

步骤

step

11

风干肠的步骤

这是晾晒7天后的半成品

步骤

step

12

风干肠的步骤

把晾晒好的半成品剪开，洗净

步骤

step

13

风干肠的步骤

放入蒸锅蒸制20分钟

步骤

step

14

风干肠的步骤

出锅装盘晾凉，改刀后即可上桌品味

风干肠的成品图

风干肠成品图

风干肠成品图

风干肠成品图

风干肠成品图

风干肠的烹饪技巧

技巧

tips

1、晾晒的时间仅供参考，喜欢干香的，可以多晾晒2天。

2、长时间保存可以冷冻，短时间的可以冷藏。

以上就是关于风干肠应该怎么吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！