月亮花生巴怎么 *** 又松又脆？ (月亮花生巴图片)

月亮花生巴的具体做法如下：

1.将优质大米洗净，然后用纯净水泡一定时间；

2.将泡好的大米磨成米浆；

3.准备豌豆，花生，将其放入温水中浸泡，花生浸泡十五分钟左右；

4.把米浆和面粉搅拌均匀，加入泡好的花生或者豌豆；

5.在上述物品中加入适量的盐；

6.油炸，将优质油烧热，然后用勺子下浆，浆水不可太浓；

7.起锅，花生巴应有少量气泡，豆巴应完全没泡才可起锅。

花生巴

花生巴或豆巴，以米浆加花生或豆子油炸而成。因其形状像满月，又叫月亮巴。 花生巴也是南康的传统食品，南康月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的新潮休闲食品。

月亮巴花生饼的做法

月亮巴，俗称为巴豆子，全名是月亮花生巴，是江西传统的赣南地方特产。

早期的时候，客家人用面粉调好盐味，弄成饺子皮状之后，在“饺子皮”上放上豆子和花生之后，在进行油榨就形成了月亮巴。

月亮花生巴的具体做法如下:

1.将优质大米洗净，然后用纯净水泡一定时间；

2.将泡好的大米磨成米浆；

3.准备豌豆，花生，将其放入温水中浸泡，花生浸泡十五分钟左右；

4.把米浆和面粉搅拌均匀，加入泡好的花生或者豌豆；

5.在上述物品中加入适量的盐；

6，油炸，将优质油烧热，将月亮巴放入油锅中；

7.花生巴有少量气泡可以起锅，豌豆巴应完全没泡才可起锅。

江西特产豆子饼做法

食材清单加入采购清单

米浆 1000g 、 面粉 250g 、 花生米 一大碗 、 植物油 五斤

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.将优质大米洗净，然后用纯净水泡一定时间（我泡了三四个钟）

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.将泡好的大米磨成米浆

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.准备花生米将其放入温水中浸泡，花生浸泡十五分钟左右。

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.往米浆内放入小半碗面粉加入三勺食盐搅拌均匀

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锅里大火热油，拿出两个事先准备好的铁质容器放热油中烧热，那你用一个汤勺把米浆养路容器中根据喜好放入花生米。（容器里面随自己意放花生米，三颗五六颗，喜欢吃花生米会多放几颗）

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.容器里放了米浆花生米之后放入油锅炸，等放下锅会有很大的泡泡之后容器里的米浆会自行脱落就成花生巴了，容器空了再继续往容器里面添加米浆和花生米再往锅里面炸重复步骤。（一边往锅里放月亮巴，一边会有月亮巴炸至金电影就是炸熟了可夹起控油）

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.炸好的花生巴控油之后装入一个大盆中稍稍放凉一会就可以装瓶了。

1.大米泡几个钟之后磨出来的米浆炸好之后口感好些，2.月亮吧，可以用花生米也可以把花生米换成黄豆也很好吃做法一样。

江西人把这个叫月亮巴，江西人并不称这个食品为豆子饼（可能是因为这个饼上的豆子比较明显，所以叫豆子饼吧）

制作月亮巴的主要原材料有，米粉（粘米粉，最好又是籼米粉）、面粉、花生仁或者豌豆（根据个人喜好来定，并没有严格的限制）、五香粉、食盐。

各主料配方大至比例如下：米浆1000g 面粉250g 花生米或豌豆200g 植物油五斤（非实际耗用）其余适量。

做法稍麻烦，需时较长，建议有闲的时候制作。

1、先泡米,气温20度左右时8小时，30度或以上4小时即可。（同时可以泡花生仁和豌豆）

2、打米浆（可用石磨，也可以机械，在家自制也可以使用料理机）

3、米浆中加入面粉再加入泡好的豆子，再加入盐、五香粉、搅拌均匀后备用。

4、锅中加入足量油，加热油（油温判定，下沾水的筷子到油中马上有大量泡起来即可）用勺子下浆（勺子的形状很重要，建议圆形平浅底）待月亮巴起少量泡即可起锅（未起泡不脆，起太多泡又会太硬）。

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