四棱豆怎么做好吃 (三亚四棱豆怎么做好吃)

好吃的四棱豆做法如下：

用料：四角豆500g、猪肉适量、蒜少许、葱少许、酱油少许、蚝油少许、食盐少许。

步骤：

1、将四角豆掐头去尾，散举摘掉侧面的边，洗干净这个过程比较麻烦，需要一点耐心。

2、洗干净的四角豆，放入热水中焯熟。

3、准备葱末、蒜末、鲜肉切片。

4、将熟四角豆如掘答在凉水中过一遍，渣慧捞出控水之后斜切。

5、葱下油锅爆香，炒肉片。

6、肉片变色后倒入四角豆，翻炒。

7、倒入酱油、盐、蚝油、蒜末翻炒。

8、出锅香喷喷。

四角豆的做法

四角豆的吃法

（1）干煸四角豆

炒锅中倒入食用油，放入切好的生姜片，然后将清洗干净并切成段的四角豆倒入锅中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀，关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘。吃辣的人则可以再最开始的时候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香，后面在加入调味料的时候加入辣椒粉，这样做出来的干煸四角豆就是辣的了。

（2）爽口四角豆

将四角豆清洗干净，头尾切掉，然后切成4厘米左右的片状，放入沸水中焯熟，沥干水之后放入盘中。将大蒜切成薄片状，辣椒切碎放在四角豆上，加入陈醋，白糖，葱油，辣椒油，食盐，生抽，香油，白芝麻，然后搅拌均匀就可以食用了。

（3）清炒四角豆

将四角豆清洗干净后，去掉头尾，切成两毫米左右的薄片，然后将切好的四角豆放入沸水中，加入食盐和食用油焯熟，然后捞出放在凉水中浸泡。锅中加热食用油，放入辣椒和切成薄片的大蒜，将四角豆捞出沥干水分倒入锅中，然后加入食盐翻炒均匀，关火后加入鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

四棱豆的功效与作用

1、四棱豆有着保护心脏的作用，在四棱豆角中含有大量的可溶性纤维这种物质，这种物质它可降低人体胆固醇，并且四棱豆中还富含有大量的维生素a和维生素c可防止胆固醇的发生。而且，四棱豆角中含有大量的微量元素钾、镁元素，这些是人体需要的重要来源，而且它能够很好地稳定人体血压，减轻心脏的各种负担。

2、四棱豆有着强壮骨骼的作用，在四棱豆中，它的钙含量虽然不是太高，但是在四棱豆中含有大量的维生素k这种物质。经过研究发现，大量的吸收维生素k能够增加骨质疏松病人的骨密度，降低人体骨折的概率。

3、四棱豆有着美容养颜的功效，在四棱豆中富含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物拦锋手质铜等多种营养成分。我们如果经常在食用四棱豆，它会对人体的皮肤、头发都有着巨大的好处，它可以提高人体皮肤的新陈代谢，从而促进身体机体排毒，让人们的皮肤青春永葆的作用。

4、四棱豆有着减肥瘦身的功效，在四棱豆中富含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等种物质。经常食用四棱豆对人体有着很大的好处，它可以促进肠胃蠕动，促进机体排毒，预防便秘，有着减肥瘦身的效果。

5、四棱豆有着抗癌抑瘤的作用，其实四棱豆具有很好的增强人体免疫力的功效，它能够激活肿瘤病人的淋巴细胞产生一定的免疫抗体，而这些抗体能够对人体中的癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。

四棱豆的营养价值

1、因为四棱豆中所含有的维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等多种营养成分的含量是特别的惊人的，它含有的营养物质远远超过其他蔬菜营养物质，它是一种补血、补钙、补充营养的特别好的来源，经常的食用四棱豆能够治疗多种疾病，它可以说是属保健型蔬菜。

2、四棱豆的有些物质可以使人体中的血糖生成指数降低，它是属于一种高膳食纤维的蔬菜，它能够预防血糖出现很大的变化。

3、在四棱豆中含有很多皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等很多独特的成分，所以，四棱豆它能提高人体中的免疫力，从而增加机体抗病的能力。

4、在四棱豆含有多种氨基酸，经常食用四棱豆可以达到健脾胃，增进食欲的效果。并且可以补充人体机体的氨基酸，从而促进人体机能蛋白质的合成，促进生长的效果。

5、在四棱豆含有各种各样的维生素，其中维生素a和V维生素c的含量最为可基弯观，而且维生素a和维生素c这两种物质能防止胆固醇，具有稳定人体血压，减轻人体心脏负担的作用。

四棱豆的吃法

清炒四棱豆，把准备好的大蒜去皮然后切成薄片以及辣椒切碎，把四棱豆的头简嫌尾都去掉，摘掉发黄的叶子后洗干净，用刀斜切成薄片就可以了，在锅中倒入适量的清水，然后用大火加热，等到水沸腾以后倒入适量的盐和少许油。把四棱豆倒入锅中，大概焯烫20秒钟，捞出后必须要放入冷水中浸泡一会，不然很容易变黑，再在炒锅中稍微热后倒入植物油，把植物油加热至7成热的时候，在放入切好的干红辣椒和一半的蒜片爆香，最后放入沥干后的四棱豆煸炒至半分钟左右，加入盐继续炒半分钟最后放入剩下的切好的蒜片，翻炒均匀就可以了。

四棱豆的做法

第一种做法：炝判唯炒四角豆

四角豆浸泡水中几分钟后再洗净，尤其是要注意清洗凹进去的部位。

洗净后切掉四角豆的两头，再把四角豆从中间切一刀成两段。每一段再从凹进携冲谨去的部位切一刀。这么改刀是让四角豆在翻炒的过程中更快入味。

准备红色的杭椒短一点的1个，切成圈。大蒜瓣拍碎后剁成蓉备用。

炒锅放入适量的清水，大火烧开后放入四角豆焯至水再次沸腾。焯四角豆可以让它入锅翻炒后更容易熟。所有豆角类的食物都要做熟了才能吃，所以过沸水焯一遍是必须的。

捞出四角豆后迅速过凉水冲一遍。

倒掉炒锅里的水洗净锅后，烧干转小火放入色拉油，冷油状态放入一半的蒜蓉和红椒炒香后再转大火。迅速倒入四角豆翻炒，再放入辩基另一半蒜蓉和盐及少量的清水翻炒均匀后盖盖焖至四角豆变软一些即可出锅。

盛出装盘。

超简单又好味的蒜蓉四棱豆，看一眼就会！

四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。所含维生素，也远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养念饥的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。 平时都得网购买，今天菜游高判市场看到了很新鲜赶紧买来吃。 做法简单，就和我们平时做蒜蓉蔬菜无需过多调味简单烹饪就很好吃。 功效作用

用料

四棱豆 200克

大蒜 3个

鸡粉 适量

盐 2克

花生油 30克

做法步骤

1、四棱豆洗干净去茎两头都有，去干净后 改刀。

2、烧开水，把切好的四棱豆焯一下水，水里给一点油和盐，这样颜色会很漂亮

3、捞出放入凉水中泡一会，这样成品神改口感更好。

4、蒜切沫

5、热锅凉油爆香。

6、放入四棱豆迅速翻炒均匀。给盐，和鸡粉。炒匀即可出锅。

7、是不是超级简单。

小贴士

焯水时间不易太久。一分钟这样就可以。

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