猪血丸子炒腊肉的做法 (猪血丸子炒腊肉图片高清)

1、原料：猪血丸子、湖南腊肉。

2、配料：白辣椒、大蒜、葱。

3、将腊肉与猪血丸子洗净，放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖煮约10分钟后捞出，将其切成片。

4、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右，捞出沥干水分，切碎；大蒜去皮切片，葱切成段。

5、净锅置于火上，放入腊肉与猪血丸子，翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水，盖上锅盖，将水分煮干至逼出油分。

猪血怎么做好吃 猪血家常做法

腊肉合炒

用材：香肠腊肉200克二荆条辣椒6根猪血丸子1个生抽1匙

作法

1、香肠腊肉会很咸。用水焯15min捞起来切成片。猪血丸子切成片，朝天椒剁碎。

2、凉锅下油先炒猪血丸子，再炒腊肠最终下朝天椒煸炒一会儿下生抽翻拌就可以。

生姜超级

用材：二锅头70mL鸡脯肉400克生姜片15片青红辣椒各1个辣椒干适当蒜头（整颗削皮）10个野山椒5个生抽适当味精1小勺

作法

1、青红辣椒切滚刀片。鸡脯肉切片。

2、凉锅下油下生姜片进行爆香。下鸡脯肉煸炒至变乳白色之后二锅头，火烧至酒蒸发之后生抽蒜头干辣椒段和青红辣椒煸炒。

3、最终下野山椒段再迅速煸炒后炒糖色就可以出锅了。

豆腐乳八宝辣酱作法

1.把材料所有解决好切成小块

2.玫瑰花豆腐乳添加少量腐乳汁损坏调为汁，提前准备豆瓣酱

3.鸡珍丁里添加米酒，水淀粉和生抽酱油抓匀腌渍三十分钟

4.凉锅下油

5.温油放入鸡珍丁淋油至掉色捞出

6.然后把郫县豆瓣酱倒进炒成辣椒油

7.直接把土豆丁和藕丁倒进煸炒香

8.添加小油方

9.倒进腐乳汁

10.添加沸水水流量类似能浸入食物为宜，盖紧烧沸再转中小型火烤至土豆丁熟软

11.后把鸡珍丁添加烧沸一会儿

12.尝试一下味儿，够劲了再倒入味精炒匀后歇火起锅

13.摆入碗里上洒蒜叶后上菜

苦瓜炒甜虾

主要材料：茄子180克虾100克辅材油20mL水豆豉10克盐2克生姜片8克大蒜6克白砂糖5克

作法

1.提前准备甜虾和茄子

2.提前准备水豆豉，葱姜

3.把茄子对半切后除去籽再切结实一点的片后清洗

4.锅中水烧开后倒进茄子绰水后捞出

5.凉锅倒温度油下水豆豉，葱姜进行爆香

6.然后把甜虾和茄子一起倒进煸炒香

7.需先试着味儿再放盐调制

8.添加白砂糖爆锅匀称后歇火起锅

炒猪血丸子的家常做法

1、猪血炒韭菜

材料：韭菜、猪血、油盐等。做法：

（1）将韭菜择好清洗。

（2）将猪血泡水放点盐浸泡。

（3）将猪血拿出冲洗，切块。不需要切太小，猪血容易煮熟，也容易煮散。

（4）下锅热油八成热时，加入猪血煸炒，注意火候，以防猪血烧焦。猪血变色加入韭菜一起煸炒。加点耗油，加盐。关火装盘即可。

2、香辣猪血

材料：猪血、淀粉、姜、大蒜等。做法：

（1）放少许的油，先把豆瓣酱，姜，大蒜，干辣椒炒香，再把血块放下锅翻炒

（2）将水淀粉倒入正在翻炒的锅内，盖锅，小焖一分钟

（3）放入盐，花椒粉，疏之鲜，段葱，翻炒，装盘即可。

3、藠头猪血丸子

用料：藠头一小把；猪血丸子一个；生抽料酒些许。做法：

（1）把猪血丸子和腊肉先用水煮开后切块。

（2）藠头切好。

（3）放一点点油，先把腊肉炒一下，然后接着炒猪血丸子，这两样东西都会出油，所以只需要放一点点油就够。

（4）接着放一些料酒，然后下藠头炒。

（5）炒一会儿，放一点点生抽，然后就可以出锅.

猪血丸子怎么做好吃又简单

猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根

调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量

制作方法

1. 猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；

2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；

3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，

下料酒再翻炒几下，加水烧沸；

4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

生猪血1公斤，肠皮300克，白肉汤500克，香菜20克，

胡椒粉2克，花椒5克，盐30克，味精适量。

制作材料

主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根

调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量

制作方法

1. 猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；

2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；

3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；

4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、

蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，

当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，

略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

大豆芽菜480克，熟猪血480克，姜4片，花生油一茶匙，盐一茶匙半

(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净

(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；

下猪血，烧滚即成，加盐调味

猪血400克、青辣椒100克、干红辣椒10克、葱、姜2片、盐、味精、花生油、生抽。

做法：

1、猪血辣椒洗净备用，把辣椒从中间剖开，去籽斜刀切片。

2、猪血切片，姜切片，葱切块。

3、锅里放花生油，放入葱、姜、干红辣椒煸炒出香味。

4、放入切好的猪血加点水、生抽、盐继续煸炒，

然后加青辣椒炒到青辣椒变色，加味精调味装盘即可。

猪血丸子的做法分成四步：

主料：猪血、猪肉（肥多瘦少）。

辅料：老豆腐、盐。

第一步：把猪血，老豆腐、猪肉一同捏碎。

第二步：加适量盐，捏成手掌大的椭圆形。

第三步：捏好之后先在太阳下晒两天，晒到表面干燥就可以熏制了。熏制的底材是甘蔗渣，熏制时不要有明火。

第四步：熏好之后的猪血丸子会缩小，水分流失了。切片同青蒜、干辣椒、腊肉同炒。

小贴士：

猪肉一定要肥的多，瘦的太多影响口感，吃起来硬了没弹性。吃不完的猪血丸子放冰箱冷藏保存，时间长了会有豆酸味，但是不影响食用。

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