凡纳滨对虾的养殖状况 (凡纳滨对虾的养殖现状)

凡纳滨对虾是当前世界上养殖产量最高的三大优良品种之一（其它二种为斑节对虾、中国对虾）它具有生长快、抗病能力强，养殖经济效益显著。凡纳滨对虾于1988 年引入我国后迅速遍及全国。经过20多年的发展，凡纳滨对虾的养殖技术已渐成熟，产量逐年增长。从2001年以来，我国养殖南美白对虾面积和产量一直居于对虾养殖的首位，其养殖量已达到我国对虾养殖量的70%以上，同时也已成为世界上养殖规模最大产量最高的对虾品种。据报道，中国凡纳滨对虾年养殖总量近100万吨，其中海水养殖近20万吨，淡水养殖近80万吨。

对虾养殖

虾的种类来说，可谓繁多，没有上千也有几百种，抛开地域因素，我们可以从广义上分为海虾与河虾。虾以对虾、红虾、毛虾等为主要品种，河虾则以沼虾、草虾为主要品种。

一、中国对虾（东方对虾仁）

中国对虾在我国大多称为对虾、大虾、明虾，也称为青虾（雌）、黄虾（雄），日本称之为大正虾，主要分布在中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是我国主要的增殖养殖种类。其特点是：

1.个体较大

自然海区雌虾一般体长16~20厘米，体重70~80克，最大体长达26厘米 ，体重150克；雄虾一般体长14~16厘米，体重40~50克。养殖对虾一般雌体长12~15厘米，体重20~30克。

2.生长较快

一般养殖100~120天，平均体长可达12厘米以上，体重20克以上。

3.适应性较强

中国对虾为低温、广盐性种类；养殖期适温范围14~30摄氏度，最适水温25摄氏度；致死低温4摄氏度，致死高温38摄氏度；适宜盐度范围0.2%~4%。在溶解氧低至2毫克/升的情况下仍能正常生长。

4.苗种来源不足

亲虾越冬和人工育苗技术已经成熟，工厂化育苗可大批量生产，苗种来源得到了解决。

5.易于捕获

由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性，故可开闸放水收虾，捕获方法简便易行。

二、斑节对虾

该虾因其甲壳上有斑节而得名，又因喜栖息于水草或藻丛间，我国南方沿海和***又称之为草虾，广泛分布于热带和亚热带海域，如印度洋、菲律宾、澳大利亚、日本南部沿海，我国的闽、台、粤、琼等地较为常见，是一个优良养殖品种。从目前养殖规模和产量来看，同中国对虾、南美白对虾一起，称之为世界三大虾类。其特点是：

1.个体大

在对虾类中，斑节对虾是个体最大的一种。据有关资料介绍，最大体长可达30厘米，体重350~400克，最大可达500克，堪称“对虾之魁”。

2.生长快

据***省报道，在鱼虾混养虾池里，养殖120天，体重由0.1克增长到55克，一般精养虾池体长可达12厘米，体重20克以上。

3.适应性较强

养殖期间适宜水温范围10~34摄氏度，最适水温28摄氏度。在水温不超过34摄氏度、溶解氧不低于2毫克/升、盐度0.2%~4%范围内，均能正常生长。

4.食性杂

饲料略偏植物性。产量高，每公顷产量3000~4500千克，饲料系数低，一般为1.5~2.0。

5.可以活运

由于斑节对虾甲壳较厚、较硬，抗机械损伤能力、耐干露能力较强，所以可以长途活运和经营活虾出口。

三、日本对虾

因其甲壳上花纹艳丽，广东称之为竹节虾，***称之为斑节虾，香港称之为花虾，日本称之为车虾。从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国的东海、南海亦有分布。该种为日本的主要养殖种类，目前我国已进行规模化养殖生产。其特点是：

1.个体较大

自然海区雌虾一般体长16~18厘米，体重50~60克，最大体重可达130克。

2.生长较快

一般养殖100~120天，平均体长可达12厘米以上，体重20克以上。

3.适应性较强

该种为对虾属中（中国对虾除外）较耐低温的种类。养殖期的适温范围14~30摄氏度，最适22~28摄氏度，当温度下降至10摄氏度时停止摄食，5摄氏度死亡；可耐高盐，不耐低盐，适宜盐度2%~3.5%，不能长期生活在低于2%的低盐水中。由于其生长的广温性，可利用南方冬季闲置的虾池养殖和北方搞二荐虾养殖等。

4.有较强的潜沙习性

潜沙深度随体长增长而加深，前期深度1~2厘米，后期4~5厘米，昼伏夜出，养殖环境以水质清新、沙质较细且松散为宜。

5.可以活运

由于甲壳较厚，耐干露，离水后较长时间不死，适于长途运输和活虾出口。

四、长毛对虾

该种是我国南方的主要养殖种类。闽南称之为红虾，两广称之为大虾或白虾，***称之为红尾虾。主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海，我国闽、台及粤东沿海最为常见。其特点是：

1.个体较大

自然海区雌性一般体长15~18厘米，体重50~60克，最大体重可达100克。

2.生长较快

一般养殖100~120天，平均体长达12厘米，体重20克以上。

3.适应性较强

养殖期间的适温范围16~34摄氏度，盐度1%~3.5%，较耐高盐而不耐低盐，且甲壳较薄，易受机械损伤。

4.苗种来源易解决

在人工养殖或自然区均可获成熟亲虾，易于进行人工育苗工厂化生产。

5.可开展晚荐或二荐养殖

由于该品种较南方其他虾类更耐低温，可进行晚荐和二荐养殖。

五、墨吉对虾

该种主要分布在印度洋、西太平洋，是我国广东、广西、海南三省的主要养殖种类，称之为大虾或白虾，香港、澳大利亚称之为白虾。主要分布在印度洋、西太平洋的暖水区域，我国以粤西、海南岛及广西沿海较多。其特点是：

1.个体较大

自然海区雌性一般长14~16厘米，体重40~50克，最大体重可达100克。

2.生长较快

一般养殖100~120天，平均体长12厘米，体重20克以上。

3.适应性较强

养殖期间的适宜温度是20~32摄氏度，盐度0.8~4%，当水温高于35摄氏度或低于13摄氏度时，生活、生长均不正常。

4.苗种来源易解决

在人工条件下或自然海区都可获成熟的亲虾，易于进行人工育苗工厂化生产。可开展二荐或多荐养殖，以增进虾池利用率，提高产量和效益。

南美白对虾原产于南美洲，2000年、2001年浙江、上海等地引进养殖取得成功。南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一。具有抗病能力强，生长速度快，对水环境变化的抗逆能力强，寿命长，对饵料要求低，离水存活时间长，便于运输、销售，虾体含肉率高，市场售价高等优点。

2、基本特性：南美白对虾外形与中国对虾酷似，正常体色为浅青灰色，甲壳薄，全身不具斑纹，成体最大体长可达24厘米。南美白对虾具有其它对虾不可替代的优点，如它对营养需求较低，其出肉率高，生长速度快，耐低氧能力强，盐度适应范围广等。经过淡水驯化后，可进行纯淡水养殖，不仅解决了海水水质污染导致疾病蔓延的状况，而且使其养殖地域范围扩大。因此，发展南美白对虾的养殖，应该是我国虾类养殖发展的一个重要策略。

养殖南美白对虾，放养虾苗规格要在2厘米以上，经淡化到零度的种苗，池塘以3-5亩为宜，水深1.5米左右，放苗时间在5月底、6月初，水温在20℃以上，一般养殖条件下，亩放虾苗2万尾，并搭养500-100尾花、白鲢，以投喂颗粒饲料为主，定期使用光合细菌和水质调节剂，调控水质，预防虾病。

一、要从调控水质入手，确保水质理化因子稳定，减少对虾应激反应，提高肌体免疫力。

1、 选择晴朗天气，加注新水，适当提高水位，减轻外部环境对水质理化因子的干扰。

2、 采用光合细菌、芽孢杆菌等各类生物制剂，改良、稳定水质。

二、要科学投饲。投喂有正规厂家生产、有保质信誉、质量可靠、蛋白含量高的各种对虾饲料。切忌图便宜，特别是投喂劣质、或变质饲料。投饲数量根据天气及虾的吃食情况灵活掌握。避免对虾饥饿不均和饲料的浪费。

三、加强巡塘。通过巡塘，观察虾的吃食情况、活动情况、生长情况等，及时发现问题，及时采取措施。

四、适时开机增氧。增氧机是虾塘必须配备的生产设备。除了闷热的早晨、雷爆雨前都要开机增氧，晴朗的中午适当开机，可以调节水质。虾塘出现发病时，也要尽可能多开机，以确保水体充足的溶氧，有利于抑制和减轻病害。

五、落实预防措施。定期给对虾投喂免疫多糖、维生素、大蒜素等，增强虾体抗病力。定期使用生活制剂和水质改良剂，稳定水质。一旦发病，要针对性地科学用药，不要病急乱投医。通常乱用烂用药物的结果，会破坏水环境，导致病害加重。

六、发病虾塘，要采取必要的隔离措施，避免交叉感染。要及时捞去死虾，适当控制投饲量。

水质管理是南美白对虾养殖管理中的重中之重，水质好坏直接影响对虾的生长和成活率。因此，在整个养殖过程中应根据南美白对虾对水质的要求，始终保持良好的水质，以确保对虾健康生长，获得高产稳产。现根据近几年的生产实践就南美白对虾水质管理当中应重视和注意的四个问题浅谈如下，供广大虾农参考。

一、注意水色变化，及时加换新水。

水色是池水中浮游生物质和量的综合反映。南美白对虾养殖中理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或茶褐色。放苗前必须先肥塘，即在池中施放经发酵的有机肥或无机肥，也可施用生物肥料，将水色培至黄绿色或茶褐色。放苗投饲后应根据水色变化，及时加换新水，始终保持理想的水色。养殖前期以添加水为主，每隔2天加水5-6厘米，逐步提高池塘水位，透明度保持25-30厘米；中期隔天加水6-8厘米，适量排水，透明度保持在30-40厘米；养殖后期每天加水，每隔3天换水一次，换水量以不超过30%为度，透明度控制在35-45厘米。如果是纯淡水地区，虾池每次换水后还应施加适量的食盐或海水晶，以保证池内维持微量的盐度，满足南美白对虾生理需要。

二、加强增氧措施，谨防虾池泛塘。

随着对虾的生长，池内养殖密度不断增加，对水中溶氧的需求量也越来越大。因此，养殖过程中除了加换新水外还必须采取机械增氧。养殖前期一般视水质状况间歇性的开机增氧1-2小时，以后随着虾体的增长逐渐延长开启增氧机的时间。精养池和高密度养殖池，到养殖后期必要时需24小时开机，以保证池水溶氧量在5mg/L以上，池塘底层溶氧在3mg/L以上。在其6、7、8三个月正值夏季高温天气，是水质管理的重点和难点。此时，水温高，对虾生长快，摄食量大，排泄物多，水质易恶化，易造成缺氧泛塘。因此，在勤换池水的同时，每天应及时开启增氧机。若遇到雷雨闷热天气应全天开机增氧，以保证池水有足够的溶氧量。

三、运用化学和生物新技术，改善水质和底质。

南美白对虾养殖到中后期，由于饵料投喂量大，池内残饵和排泄物不断增多，水质污染加重，水色变浓。此时，可不定时地施用10-15ppm生石灰或沸石粉全塘泼洒来调控水色。目前生产上采用微生态制剂调控水质是推广无公害养殖中理想的技术措施。当虾池换水相对困难或水质较难控制时，每隔15天施用0.2-0.3ppm清水素（枯草杆菌）或芽孢杆菌、EM菌等微生物制剂全池泼洒，能及时地分解池内有机物，起到改良底质、净化水质的作用。经近年来的临床试用，证明采用有益微生物制剂是改善水质、稳定PH值及预防虾病的有效方法，值得推广使用。另外，在纯淡水的虾塘内可少量搭养罗非鱼、花白鲢等苗种，数量为20-30尾/亩，以觅食残饵、死虾等，控制池水肥度，达到生物自净的目的。

四、投喂优质饵料，减轻水体污染。

目前，南美白对虾养殖基本上依靠人工投饵。投饵应做到相对合理，既要满足对虾健康快速生长，又要兼顾水体环境。因此，投喂的饲料应挑选产品质量相对稳定的具有大型厂家的名牌产品。为减轻养殖过程中虾池的污染压力，提倡采用水中稳定性好的膨化沉性颗粒虾料。投饵量应严格控制，根据天气、水质、载虾密度及实际摄食量等因素灵活调整，做到少量多餐、科学投饵。养殖生产中常以检查饵料台不留残饵为原则。这样，一方面促进对虾生长、降低饵料系数，另一方面可以减轻水体的污染程度。

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