白鳝鱼和石斑鱼哪个贵 (白鳝鱼和石斑鱼哪个好)

白鳝鱼和石斑鱼，白鳝鱼贵。水产价格显示：石斑鱼180元/公斤，来自新疆乌鲁木齐北园春批发市场；白鳝鱼216元/公斤，来自湖北浠水城北农产品批发大市场。216元/公斤大于180元/公斤，所以白鳝鱼和石斑鱼，白鳝鱼贵。

水产如何得道平均价格

价格龙虾一斤221元。

龙虾含有丰富的虾青素，有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。

龙虾食谱

清蒸龙虾

用料

龙虾1只

葱若干

姜3片

生抽若干

蒜6瓣

步骤

蒜切粒，姜切片，葱切长段

龙虾洗净，蟹钳可以弄开一道口子或者拍裂，最好是有专业夹子把壳夹爆，这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦，蒸锅的水先烧开

摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟，这样肉质就刚好，不会太老

把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上，然后去煮调味料

热锅放油，爆香蒜粒

爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上

最后按照喜欢加适量酱油（用的是海天酱油），不用加太多，后面不够还可以补加在旁边，尽量淋到葱姜蒜上

焗烤龙虾

用料

龙虾1只

奶油100ml

黄油100g

口蘑5只

蒜一头

欧斤1把

柠檬1只

盐5克

黑胡椒10g

步骤

排尿 在龙虾尾部中间插入筷子排尿 由于活龙虾不好操作 建议放冰箱冷冻20分钟 ，活性降低

煮一锅开水 放盐

把龙虾放入锅中盖盖煮 每100g煮一分钟，约12分钟

煮好的龙虾放在案板上

从头部开始 一切为二

去掉尿管 以及龙虾头中不能吃的部分

处理好的龙虾一分为二 放烤盘中备用

准备口蘑5只 蒜一头 黄油100g 奶油100g 欧斤一小把

黄油放入锅中 融化后加热一会

下入蒜末

炒出香味 蒜微微发黄

下入口蘑碎翻炒

倒入奶油 小火煮

加盐

加现磨黑胡椒

煮好后的奶油蘑菇酱盛出

加入切碎的欧斤叶

搅拌均匀

烤盘中的龙虾挤上柠檬汁

把奶油蘑菇酱均匀的铺在龙虾上面

最上层铺上马苏里拉奶酪

准备入烤箱之前的龙虾 200度 15分钟

烤好的龙虾放在木盘上

以本人拙见，市场供给关系是影响价格的重要因素。以及不可忽略的是运输成本，包括运输距离和保险成本。

市场鱼类主要分淡水鱼和海水鱼。二者多为养殖场供应，包括海产也是有沿海养殖场的。在市场供应方面和猪肉类似，供过于求则会跌价，供不应求则会涨价。关于价格的变化和标准一来可以关注本地水产行情，二来当地市场会根据各方因素(摊位费，当地消费水平，运输成本)有所差异。

比较容易忽略的一点是天灾，天气恶劣(台风，寒潮，暴雨)可能导致水质突变造成减产，损失惨重，价格提高。地质灾害(山体滑坡泥石流，地震)也会对生产带来危害。除了生产方面，这些灾害带来的消极游戏更体现在运输成本的提高。传染病，水体污染导致病害也会增加生产成本，减少产量。

最主要也的确是饲养成本，包括饲料，电费，人工，鱼药等，根据生产周期和产量不同，成本也会有所差异。这是定价的重要衡量标准。其次就是题主在题目中提及到的以及我以上补充的两点。

除了养殖渔业，还有捕捞渔业。一般就是指远洋捕捞，这方面考虑多的是船只的航行成本，捕捞鱼类的预期数量，运输成本。当然也不乏小微个体渔户，但这一般仅在沿海地区难以流通市场，在此不做参考。

近年较为常见的还有冷冻鱼，冷链供应，降低了运输和保鲜成本，随着冷链逐步发展完善和冷冻技术提高，冻鱼也逐渐发展成为了市场主流。这种便于保存便于集中运输管理，除了降低运输成本，也使更多以***不易保鲜的，远在海外的鱼类得以出现在平民百姓的餐桌。

以上为本人一得之愚，欢迎指正

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