清蒸咸鱼干怎么做好吃窍门,清蒸咸鱼干的做法窍门 (清蒸咸鱼干做法)

1.原料：咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。

2. 咸鱼干用水泡2小时，洗净。

3. 剁成小块，再次洗净。

4. 放入水中煮5分钟，去除咸味。

5. 将切丝，葱切丝，蒜切片。

6. 把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。

7. 锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟。

8. 蒸好的咸鱼干，撒上葱花。

清蒸咸鱼干怎么做？

准备用料：咸鱼干1片、白糖少许、姜片适量、料酒适量。

1、将咸鱼干用水冲洗干净，并沥干水分

2、用刀将其切成小块，装盘

3、放上适量姜片

4、加入适量清水

5、入锅蒸4分钟

6、取出倒掉蒸出来的水，去掉鱼干的咸味

7、然后再加入少许白糖

8、倒入适量料酒

9、再入锅蒸5分钟，出锅即可食用了

蒸咸鱼干要蒸多长时间 怎么蒸咸鱼干

清蒸咸鱼干的做法：

1.先把咸鱼干在水中泡上三天。

2.将鱼身上的水擦干备用。

3.把大葱与姜切成丝。

4.把切好的姜丝和葱丝均匀的放在鱼的周围。

5.倒入少许酱油、料酒。

6.最后在加入香油或者豆豉油。

7.放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。

咸鱼干是先将鲜鱼腌咸，然后进行干燥的一种加工产品。可加工咸鱼干的原料鱼类广泛，比如马哈鱼、咸鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼等，可用于长期保存鱼品  。

咸鱼干主要有以鱼体整体进行腌成干燥的“鱼筒”，以及剖开腹部或背部进行腌成干燥的“鱼鲞”两种。产品有成干品和鲜咸干品之分，咸干品成味重、干燥度高、含水量35%左右；鲜咸干品咸味淡、干燥度低、含水量60%左右 。

小咸鱼干怎么做好吃

1、蒸咸鱼也是一种较为普遍的粉丝的做法，作法十分简易便捷，最先需要准备好闲鱼，用冷水侵泡除去盐味，放进锅中大约需要蒸20-25分钟上下就可以服用。

2、原材料：鱼，姜，葱，蒜，辣椒干，水豆豉，米酒，生抽，味精

3、闲鱼切片，用温小水泡一个小时。

4、热锅油热把闲鱼先煎一下。

5、下原材料2爆锅出香气，再下生抽、米酒焖一会儿收湿，出锅的情况下用点味精就可以了，晾凉后装进陶罐要吃的情况下夹些出去加些老干妈豆豉再蒸一下。

做法如下：

准备用料：咸鱼500g、萝卜干200g、蚝油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量、姜适量。

1、主辅料： 咸鱼、萝卜干。

2、把萝卜干泡软洗净。

3、把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。

4、把浸泡好的咸鱼切条。

5、把咸鱼条摆入碗底。

6、放一层萝卜干。

7、再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。

8、上面放葱姜，加适量蚝油。

9、锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制15分钟。

10、把蒸好的咸鱼萝卜干取出，滗出汤汁。

11、然后倒扣盘中。

12、把滗出的汤汁熬开，加少许白糖、盐调味。

13、再把汤汁淋入盘中，即可上桌品味。

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