葛根粉的8种吃法 (吃葛根粉有什么好处和坏处)

葛根粉的八种吃法：

一、葛根粉泡水

葛根粉最常见的吃法就是直接用水冲泡方便快捷。先用凉水冲成白浆，然后放入为微波炉转两分钟就会变成粘稠，取出后加入蜂蜜。

二、葛根粉勾芡

葛根粉具有粘稠汤汁的效果，所以在菜品中也很常见。在炒菜的最后将它用清水化开，具有勾芡浓稠汤汁的作用。

三、葛根粉早餐奶

葛根粉泡奶可以用来做早餐，煮成粘稠状后加入牛奶，放入干果和水果，做成一杯食材丰富的早餐奶。

四、葛根粉小米粥

小米粥做好之后，将冲泡好的白浆趁热倒入米粥里面，变成粘稠的清粥。加入葛根的米浆营养丰富。

五、葛根粉桂花羹

葛根粉做成传统的桂花羹不仅味道好，而且还能够有自然的粘稠感。将桂花糖放到锅中用水融化煮开，放入枸杞和红枣片装饰，倒入泡开的葛根粉，趁热吃或者冷藏食用味道都很好。

六、葛根粉蛋糕

葛根粉可以做蛋糕的夹馅，每一次冷藏成型，透明夹层可以味道清凉。

七、葛根粉薄饼

葛根粉做的薄饼口感Q弹，和一般的面饼味道大不一样。葛粉和面粉混合，倒入水和鸡蛋混合摊成薄饼。

八、葛根粉肉馅

葛根粉的效果和淀粉相似，可以用来拌肉馅，肉质会变得更加嫩滑。

葛根粉做法

桂花葛根粉的做法：

第一步，首先将所有的食材都准备到位，同时准备出一个小碗，放入2勺葛根粉，用吃饭用的勺子便可，然后再按照葛根粉和水1：2的比例；

第二步，用吃饭的勺子取4勺凉水放入在其中，用筷子将其化开调匀，接着准备一小碗开水，将其开水分次少许倒入在冲开的葛根粉中；

第三步，注意一边倒水一边需要不停搅拌，直到将其搅拌成凝结的状态，注意不要太透明了，这个时候便可停止加水了；

第四步，将混合好的葛根粉倒入在不粘锅中，启动小火开始慢慢加热，注意全程需要不停搅拌，直到将其搅拌至完全透明并且凝结的状态；

第五步，这个时候根据个人的口味加上点干桂花和少许的白糖调味，搅拌好，便可关火，盛出在碗中便可开始享用了，特别的顺滑。

葛粉怎样做好吃

葛根粉大家都听说过，这是一种中药，营养价值很高，能够排毒养颜，特别适合女人吃。但是冲泡出来却没什么味道，今天我来教大家3种新做法，让大家既能补充葛根粉的营养，又能品尝到好吃的美味。

一、葛根煎蛋饼

1、准备食材：葛根粉，鸡蛋。

2、先把葛根粉放入凉白开中搅匀，然后下入鸡蛋、盐，继续搅匀。

3、起锅烧油，锅热后转中火，倒入搅和好的葛根鸡蛋液，直到铺满锅中。

4、煎大概30秒，翻面继续煎30秒，定型后即可出锅。

小贴士：

1、 根据个人口味选择煎的厚度，厚的话煎就一些，我个人喜欢吃厚的。

2、 想要吃口感脆一些的话，可以开小火煎久一些，做出来的饼更酥脆。

3、 翻面时注意饼是否成型，以免翻面失败。

4、 可根据个人口味加入葱花或者韭菜。

这样做的原理和做鸡蛋饼是相似的，不过是用葛根粉代替了面粉，但做出来味道还不错，有酥脆的口感，也能吸收葛根的营养，还加上了鸡蛋，营养和味道都好极了。

二、葛根酒酿鸡蛋羹

1、 在葛根粉中加入凉白开搅匀。

2、 锅中烧开水后，把冲泡好的葛根粉倒入锅中，加入冰糖，酒酿，煮3分钟。

3、 搅散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边用铲子顺时针旋转，避免使蛋花结块。

4、 煮熟后即可出锅。

这样做出来的鸡蛋羹又滑又甜，真的吃过一次就上瘾了呢。

三、 葛根果冻

1、 葛根粉中加入凉白开搅匀，然后加入沸水搅和成透明状。

2、 加入蜂蜜搅和均匀。

3、 冷却后放入冰箱，从碗中脱出，就得到一个葛根果冻啦。

这个做法适合炎热的夏天吃，里面包含蜂蜜，口感和果冻差不多，还带着蜂蜜的甜味，吃起来冰冰凉凉的，很过瘾哦。

对于葛根粉，大家普遍吃法就是先用凉白开水搅和开，然后加沸水快速搅匀着吃，这样虽然味道很淡，但是可以品尝到淡淡的葛根原味，也是非常不错的，但对于喜欢不同吃法的朋友们来说，选择自己喜欢的吃法也是很不错的，而我还是喜欢原始吃法，大家根据自己喜爱来选择吃法吧。

葛根不仅好吃，还有养颜美容的功效：

《本草纲目》：葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。

《本草经疏》：葛根，解散阳明温病热邪主要药也。

葛根又名葛、葛藤、野扁葛，可长达10米。全身黄褐色，块根圆柱状，肥厚，内部粉质。

除了新疆、西藏以外，葛根在全国各地都有，主要分布于广东、广西、四川、云南等地。一般在深山中常见，所以市场上会有很多野生葛根售卖，一般在秋冬二季采挖，采挖后洗净，经水磨而澄取的淀粉，就是葛根粉了

葛粉系野生葛根精制而成，绿色食品，富含淀粉、植物蛋白及人体需要的多种微量元素，有防癌、调节血循环、滋阴养颜等功效。你知道葛粉做菜方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下葛粉做菜方法。

葛粉做菜方法一：日式味噌野菜豆皮葛粉锅

材料

日式葛粉 一份,日式豆皮 一份,各种菇类/蔬菜 一份,各种火锅料 一份,味噌:清酒 3:1,高汤 一份

做法

1、蔬菜们洗干净 豆皮切成喜欢的大小

2、高汤煮滚之后 先放入味噌和清酒煮成味噌汤头

3、就按照平常吃涮涮锅的方是把所有东西煮成一锅就好罗~

葛粉做菜方法二：茶道葛粉球

材料

鲜基围虾100克，葛根粉150克，菊花10朵，茶叶0.25克

做法

1、鲜基围虾制成虾胶，做成30个小丸子，滚上葛根粉，下入开水中，待煮熟后捞起，沥水后再滚上葛根粉，再入开水中煮，反复10次即可成形，分装入小碗中。

2、调制好汤汁，浇入小碗中的葛根球上，点缀菊花即成。

创新说明

此菜用纯天然葛根粉与营养丰富的虾仁组合成一道创新菜，可强身养颜。

小诀窍

特点

原汁原味，口感润甜，营养丰富。

葛粉做菜方法三：铁板葛粉

做法

1.干葛粉用冷水调后，下锅煎成薄饼，切成菱形片。猪里脊肉用淀粉上浆，备用。

2.锅上火滑油，留底油下蒜茸和上浆的猪里脊肉片、冬笋片、葛粉片，用调料调味炒熟，勾少许芡汁，淋明油装盘，放在烧烫的铁板上上桌。

注意事项

干葛粉煎饼，调浆干稀要适度，饼成金***即可起锅。

葛粉营养分析

1、明代李时珍对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒。”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。

2、葛根的食用价值极高，葛粉被称之为“长寿粉”，在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。

3、此外，葛根还具有解酒之功效。

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