带鱼头部的家常做法 (家常焖带鱼怎么做?)

食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。

步骤：

1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。

2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。

3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！

带鱼头部的家常做法

作法：

1、带鱼头解决干净后，用盐、木薯淀粉、米酒、蒜汁腌制进味; 辣椒、尖椒清洗，剁碎。

2、热锅入油，将带鱼头炸至呈橙电影，捞起来摆盘。

3、热锅入油，爆炒青椒尖椒，捞起来沥油，撒在带鱼头上，就可以了

带鱼头部的家常做法

将带鱼头带一小部分鱼身切下来,扣去鱼鳃洗净，用剪刀将鱼鳍剪掉；（鱼身上有层银色的膜别刮掉）

步骤 2



五花肉切片，鲜海带洗净，莲藕去皮切块（或整根放入）；

步骤 3



锅内倒入油，放入姜、葱、五花肉片、带鱼头尾、海带、白菜改在最上边，老抽、料酒、醋、糖以及水（含所有液体调味料共1200毫升）；

步骤 4



盖上锅盖，按下【焖酥肉】或【酥锅】键，启动自动烹饪程序；

步骤 5



待烹饪结束时，将食材小心盛出，切后装盘，淋上汤汁即可。