五香活珠子的正确煮法 (五香活珠子的营养价值和危害)
作者:赵颂鸣
生活经验
2023-05-29 22:36:30
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把活珠子洗干净,
放进锅,加入漫过蛋的水煮十分钟左右,取出敲碎外壳 ,
锅里加入适量的清水,八角、茴香、香叶、适量料酒酱油,
加入敲碎壳的蛋,煮沸后转小火十分钟即可,
五香活珠子的正确煮法
用料:
活珠子10个,八角2个,香叶5片
桂皮1小块约2g,红茶12g(1袋)
小茴香2g,老抽1汤勺15ml,
生抽2汤勺25ml,糖30克,盐20克
步骤 1
清洗活珠子,好好洗干净哦
步骤 2
煮活珠子,冷水下锅,大火煮开后煮3分钟。
步骤 3
八角2个,香叶3-4片,小茴香2-3g,肉桂1小块
步骤 4
加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼,便宜货即可
步骤 5
煮好的活珠子,稍稍凉一下,用勺轻轻砸碎,越碎越香
步骤 6
刚刚的香料先下锅煮开,让香味进入汤汁,加入糖30g,盐20g,老抽15ml,生抽30ml。等香气飘出,下入敲好的活珠子。小火炖煮10分钟。
步骤 8
出锅,浸泡料汁,最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键
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