煮海白螺的正确 *** (煮海螺肉的正确 *** )

主料海白螺150g瘦肉150g咸面300g辅料油适量盐适量葱段适量淀粉适量生抽适量

步骤1.带筋边的瘦肉洗净切薄片；

2.浸泡半小时，清洗干净血水，挤干净水份；

3.加油盐生抽淀粉腌片刻待用；

4.盖白螺用淡盐水浸泡1小时；

5.洗净待用；

6.葱段切花刀待用；

7.准备好咸面；

8.用水清洗一下咸面上隔离的面粉；

9.滤净水份待用；

10.锅内加水煮沸；

11.倒入咸面，用筷子搅搅散；

12.盖上锅盖煮沸，煮熟透；

13.捞起过冷河；

14.滤干水份；

15.倒进碗中；

16.锅入再装水，煮沸；

17.倒入瘦肉煮沸，加盖慢火煮透筋边；18.倒入海白螺一块煮沸，煮至白螺熟透，把汤面上的杂质去除掉，最后加入盐调味即可上桌，把汤加入煮熟的咸面上，洒上葱段即可开吃。

煮海白螺的正确方法

首先把买来的海白螺，用清水加适量盐浸泡3个小时，在制净，锅上火烧热，下入菜籽油烧热，下入姜蒜爆香，在把螺倒下去,放一点点水闷个两分钟。待螺开盖就可以放入少许的耗油再翻炒一下就可以出锅了。最后放入葱和辣椒即可。