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调制肉馅的比例一斤肉多少盐 (小笼包子肉馅的调制比例)

作者：颜延志干货分享 2023-05-27 02:40:10 阅读：42

一斤肉馅放盐的比例为10-15克1或者最少12.5克2，但是因为调馅还会加入生抽、老抽等含盐调料，所以建议不要超过15克3。此外，为了让肉馅鲜嫩多汁，可以加入葱姜水去腥增香，一斤肉馅加4两葱姜水即200克3。总之，放盐的量应该根据个人口味和其他调料的含盐量来适量调整。

调制肉馅的比例一斤肉多少盐 (小笼包子肉馅的调制比例)

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