松花小肚怎么做法 (松花小肚怎么吃)

1、将猪小肚用盐反复搓洗干净，剪去白色筋膜，用清水加少许醋浸泡4小时左右；

2、猪肉清洗干净，切成薄片，然后准备调料：盐，葱，芝麻油等；

3、用温水调淀粉糊，然后把和切好的肉片、松仁和调料导入盆中搅拌均匀；

4、将泡好的小肚清洗干净翻面，把搅拌好的肉灌入小肚后，用牙签把口穿好，然后用细绳捆紧，扎几个小眼；

5、锅中加水烧热，热水中温火煮2小时，期间要多翻转几次，让小肚受热均匀，把小肚多扎几次，让里面的气排出；

6、在铁锅底部放少许茶叶、糖熏色，10分钟左右即可。

松花小肚怎么做法

材料：

猪肉馅 1000g、

猪小肚皮 5个、

盐 适量、鸡蛋 1个、

转化糖浆 适量、

小葱 适量、生姜 适量、

松子仁 适量、

松仁小肚专用配料 适量、

蚝油 适量、水 适量。

1、第一步把猪小肚用碱水、醋、洗净，用剪刀剪去白色筋膜。

2、准备肉馅。

3、加葱、姜沫、盐、鸡蛋、松仁、蚝油、转化糖浆。

4、灌制小肚的配料用适量的水稀释，倒进肉馅中。

5、顺一个方向搅拌。

6、将一个矿泉水瓶的瓶口的上部用剪刀剪下成漏斗状套在小肚上。

7、将肉馅灌入其中，大约灌至七八分满即可。

8、用针线缝制好小肚的口，缝制好后用针在上面扎出小眼以便排出里面的气体。

9、锅内放水放入八角、香叶、花椒、辣椒等香料。

10、小火煮约一小时，捞起。

11、放入卤肉水中继续卤制半小时并浸泡一晚。

12、取出切片装盘即可。