甲鱼怎么做好吃 (新鲜甲鱼怎么做好吃)

甲鱼怎么做好吃

甲鱼怎么做法好吃

甲鱼怎么做法好吃

　　甲鱼怎么做法好吃，甲鱼是我们生活在常见的水生动物了，为了让甲鱼的营养得到发挥，我们需要懂得相关的做法，这是十分美味的，那么下面为大家分享甲鱼怎么做法好吃。

　　甲鱼怎么做法好吃1

　　 食材

　　甲鱼 2.5kg

　　五花肉 400g

　　盐 20g

　　花椒 20g

　　桂皮 20g

　　八角 20g

　　料酒 80g

　　生抽 30g

　　老抽 30g

　　干辣椒 30g

　　葱 30g

　　生姜 30g

　　蒜 50g

　　 方法/步骤

　　将甲鱼宰杀，放在热水中烫2分钟，去除表面的皮。

　　将洗净的甲鱼剁成小块，准备五花肉400g切块备用。

　　甲鱼下锅焯水，加入料酒50g去腥，水开煮3分钟捞出再洗一遍备用。

　　锅中烧油，先下入五花肉煸炒，再下入葱姜蒜50g，花椒八角桂皮干辣椒30g翻炒均匀，最后下入甲鱼，翻炒5分钟。

　　锅中加生抽老抽各30g，料酒30g，耗油10g，盐20g，水500ml，盖盖炖煮30分钟。

　　30分钟后开盖，放入几个大蒜瓣（中和甲鱼腥味），即可出锅。

　　甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退。

　　甲鱼怎么做法好吃2

　　 食材

　　甲鱼 一只

　　葱 适量

　　姜 适量

　　料酒 适量

　　山药 适量

　　 方法/步骤

　　甲鱼温水泡两分钟，生姜大葱切片，将甲鱼表面的黑膜剥掉。

　　甲鱼剁小块，放入冷水锅中，加姜片、葱片、料酒，烧开并撇去浮沫。

　　将甲鱼放入砂锅，加入姜片、清水，大火炖四十分钟。

　　山药去皮，切小段，清水浸泡，下入锅中，炖二十分钟，加调料枸杞出锅。

　　出锅即可食用。

　　总结如下。

　　甲鱼怎么做法好吃3

　　首先将买回来的甲鱼冲洗干净，如下图所示。我不建议大家自己在家杀甲鱼，最好请专业的人员杀会比较好。

　　然后把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟，如下图所示。用料酒煮甲鱼能够很大程度上去除甲鱼的'腥味。

　　接着往锅中加入葱姜、红绿辣椒爆香，如下图所示。

　　然后倒入甲鱼翻炒三分钟，如下图所示。

　　接着往锅中加入两瓶的啤酒，如下图所示。

　　然后往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。

　　接着往锅中加入适量的战友开大火煮十分钟，如下图所示。

　　等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的红烧甲鱼就做好了，希望大家能够喜欢。