酸奶里的明胶 (酸奶里的明胶是什么东西)

酸奶里的明胶是什么？明胶有***的吗？

明胶是种动物胶，是用动物的骨头、皮肤和筋腱熬制成。

我国只有少数几家可以生产***明胶，就是用从***屠宰场买回的原料的生产。但是市面上绝大多数都不识时***的。

不少酸奶上虽然有***标志，但是配方中仍然含有明胶，这个以前在网上也进行过讨论，但是也说不清这个酸奶到底是不是用的情真明胶，所以最后也没什么结果。

酸奶里的明胶是什么东西

酸奶里的明胶是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白物质，而且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。