粒粒酥图片 (粒粒肠图片)

除了蛋黄酥，你还吃过其他什么酥？

榴莲酥是由榴莲果肉和面粉烤制而成的一种甜点，它外观呈金***，和蛋黄酥外观颜色差不多，但较蛋黄酥形状更为扁平。世界上的榴莲酥当属泰国最为地道，通过传播逐渐在我国南方沿海城市兴起，作为早茶或街头特色糕点被人们所喜爱。榴莲酥因为取材于“热带果王”榴莲，营养价值也较高，一般淀粉、糖分、蛋白质含量分别在11%、13%、3%左右，除此以外还含有维生素、钙铁磷元素、脂肪等。就我自己的品尝体验而言，榴莲酥并不像榴莲让人“流连忘返”，因为榴莲酥外边的皮太厚太油了，掩盖了榴莲果肉馅的美味，我更喜欢清爽一点的榴莲糕、浓缩一点的榴莲汁，感觉它们才是榴莲味蕾的精华。当然，也有可能是我吃的榴莲酥不够正宗。

桃酥其实也就是核桃酥，因为制作时会添加核桃碎或核桃粉，所以叫桃酥。它是我成长过程中感情较深的一种酥，由面粉、鸡蛋、奶油等做成，酥脆中带点甜味，吃完会不自觉喝很多水。它所含的营养成分较为常见，但因为接地气以及很饱腹，是很受欢迎的一类糕点。桃酥的做法也不难，准备好原料，会基本发面与烤制操作就可，具体步骤自行搜索查找。但是需要注意的一点是，桃酥高糖高脂，长期食用可能诱发肥胖、心血管疾病等，所以好吃也不能贪吃哦。

龙须酥是我国民间传统特色小吃，呈白色立体状，似圆似方，千丝万缕缠绕而成，入口即化，绵密细腻，松软甘甜。它的流传，得益于雍正皇帝，因为有在宫廷宴席里被钦点的典故。如今，北京等地方的小吃街、旅游景区等都有它，它的原料也在麦芽糖，蜂蜜，糯米粉，花生馅料，芝麻、面团等基础上再创新，加入了小麦精粉和其他馅料，不过总体配方和味道还同之前一样。

其实，除了以上几类代表性酥点，我还吃过桂花酥、巧克力酥、蔓越莓酥以及许多叫不出名的水果酥，大致换汤不换药，不过把内馅换了个品类，再给它们取一个别致的名字而已。

乐绘馆图片。