麻辣海螺肉 (麻辣海螺肉片)

麻辣大海螺的做法

海螺的种类特别多，平时家中最爱吃的海螺只有这一种

海螺一年四季常见的海鲜，价格比较适中大的海螺价格15左右1斤小点的海螺10元左右，大的海螺口感比小的更有筋性适合切片爆炒，小的口感嫩鲜炒螺丁更味美，海螺的吃法很多常见有蒸制煮熟醮着调料吃原味海鲜更地道

海螺肉质筋性高蛋白，低脂肪含多种微量营养元素特别适合身体肥胖的人食用，口感好味道鲜有嚼劲也是大家都爱吃的小海鲜

海螺在烹饪过程上也有讲究，防止炒过老影响口感也要掌握好制做火候，海螺特别容易熟制做过程简单入味即可，分享几道家中常吃的海螺做法各有特色各有滋味

一【麻辣炒海螺】

①配料：海螺肉，麻椒，郫县豆瓣酱，盐，糖，葱，蒜，姜，青尖椒，洋葱，白酒，老抽，生抽，蚝油，麻椒油，小葱碎

②海螺洗净去壳取肉：锅中加水，水开放入海螺，大火稍煮片刻水面漂出少许白色杂质即可关火沥出海螺再过下凉水，用剪子或带尖器将螺肉取出，清除螺肉外多余的杂质，将螺肉切丁或切片备用

*切记热水放海螺，有漂浮物即可关火防止螺肉煮老影响口感

③做法：热油加入辣椒，葱，蒜姜炒香，加郫县豆瓣酱炒出酱香椒红，加入切好的青椒洋葱，加少许盐糖，白酒，老抽翻炒入味加螺肉简单翻炒入味加生抽蚝油麻椒油调鲜调味，关火放入小葱碎即可出锅

麻辣鲜香口感筋道鲜嫩色香味俱全的麻辣爆香海螺肉

二【葱油香炒螺肉】

①配料：海螺肉，大葱段，青红椒老抽，生抽，蚝油，料酒，盐糖

②海螺洗净去壳取肉：锅中加水，水开放入海螺，大火稍煮片刻水面漂出少许白色杂质即可关火沥出海螺过下凉水，用剪子或带尖器将螺肉取出，清除螺肉外多余的杂质切片备用

*切记热水放海螺，有漂泊物即可关火防止螺肉煮老影响口感

③做法：热油放入大葱段煸炒出葱油的香气，葱段炸至外皮金黄加入螺肉片，加盐糖，料酒，老抽，生抽，蚝油，青红椒翻炒入味即可关火出锅

*简单的葱油炒螺片口感饱满葱香浓郁特别鲜香味美的炒螺片

三【香辣螺肉】

①配料：海螺肉，青红椒，洋葱泡发木耳，葱蒜姜，盐糖，料酒，老抽生抽，红辣椒油，蚝油，鸡精

*同以上两种菜的做法将螺肉取出切片备用

②做法：热油葱蒜姜炒香，加入青红椒，洋葱，木耳炒出香味，加盐糖，老抽，生抽，料酒加入螺肉片翻香，加少许红辣椒油调色入味加蚝油鸡精调鲜入味关火出锅

有没有什么辣的，肉类的好吃的特产或者零食推荐?

每天到下午三四点的时候总感觉肚子饿饿的，不吃点东西感觉都没心情持续工作了！每当这个时候，我都会吃点带辣味的肉类零食，不只能填饱肚子，就光那辣味还真的是很提神醒脑，别提有多爽了！

所以奉劝各位小伙伴，办公室仍是要常备点零食，还有就是带点辣味的肉类零食！今天就把平常吃过的带辣味的肉类零食清单分享出来。

1.【宾西】手撕风干牛肉

口味：香辣味、麻辣味、五香味

一口一条，容易吃完，一点也不会不糟蹋，肉质是很紧实，能够说丝丝入味，口感饱满！辣度适合，应该说大部分也能承受。

2.【糖粒子】香辣鸭舌

口味：湘辣味

酱香麻辣鸭舌头，肉香酥嫩，卤香四溢，小口细嚼，甘旨十足，越嚼越有劲，辣味十足

3.【踞浒发】酸辣无骨鸡爪

口味：酸辣味

6个字形容：香嫩、酸辣、甜酸，由于去骨的原因把，吃起来比较入味的感觉，肉质Q弹且带有柠檬和麻辣的滋味，总体来说仍是能够的

4.【润岛】香辣扇贝肉

口味：香辣味

扇贝肉吃起来很Q弹，很有嚼劲，滋味是麻辣，越嚼越有起劲，这款真的很好吃

5.【海小黄】麻辣小黄鱼

口味：麻辣味

小黄鱼炸的能够说是“酥若无骨”，酥的真的停不下来，就连鱼刺都是酥的，一口咬下去嘎嘣脆，仿佛吃薯片一样，至于滋味吗，真的是深层次的味觉，辣！辣！

6.【无穷】香辣烤鸡翅

口味：香辣

外皮焦香、口感爽辣、是很起劲，肉质嚼劲十足，一袋有12个鸡翅，量仍是很足

7.【小七陈卤】香辣鸭胗

口味：香辣

滋味不是很辣，就微辣，大部分人应该也能承受，刚进口感觉好像是麻辣牛肉的滋味，嚼了一会后卤味就出来，味觉层次丰富，吃起来Q弹有嚼劲，好吃！

8.【廖记棒棒鸡】香辣牛肚

口味：麻辣味

麻辣入味，很有嚼劲，不过就是有点辣，平常要是只能吃微辣或者口味淡的是很稳重，但是真的很好吃

9.【老鲜生】麻辣海螺肉

口味：麻辣味

不是很辣，应该很多人都能承受，海螺肉很有韧性嚼劲，肉质很严密，肉质感觉仍是比较新鲜的。

10.【肖三婆】麻辣鸡脆骨

口味：麻辣味

脆骨头口感还不错，脆脆的，一颗颗肉很实在，归于中辣吧，不敢吃稍辣的就慎入了。