金耳的正确吃法 (金耳的吃法与禁忌)

金耳可以怎么吃呢？

金耳可以做金耳羹。

金耳的吃法其实是很多的加入与冰糖搭配可以金耳羹，需要二十五克的金耳以及适量的冰糖把金耳用温水泡发之后去掉杂质洗干净，放入锅中加水煮住一段时间之后加入冰糖熬到金耳熟透的时候，在制作的时候最好用温火煮这样比较容易煮出来黏糊状趁热食用对于化痰止咳平肝阳等有非常不错的效果而且还可以滋补身体。

金耳除了与冰糖搭配之外，还可以与百合搭配做金耳百合羹需要准备二十五克的金耳五十克的百合以及适量的白糖，同样用健儿泡发之后去杂洗干净百合用水泡发之后洗干净锅内放入适量的水。放入百合煮熟之后再加入金耳最后放入白糖全部梳头之后出锅装完就可以。不仅胶质非常的丰富，有美容的效果，而且还有爽口嫩滑的效果，对于清新补脑效果也是非常不错的。

金耳怎么吃？金耳的做法

金耳莲子羹的做法
1、金耳用温水泡发至软，掰成小朵，去掉根部，入砂锅，加水，加热，煮开后转小火炖煮至透明状

2.去皮莲子清洗两遍，下入锅内，与煮软的金耳同时小火炖煮至莲子软烂

3.添加冰糖小火煮至全部化开

4.添加枸杞子，即可关火

金耳雪蛤木瓜羹
材料：金耳、雪蛤油、野生银耳、木瓜、湘莲、蜂蜜、冰糖。

制作过程：金耳、银耳、雪蛤油、木瓜、湘莲放入汤盅内，加入蜂蜜与冰糖水，蒸约30分钟，即成。

金耳百合羹
一、原料：

1.主料：金耳 25 克，百合 50 克。

2.调料：白糖。

二、制法：

1.将金耳用温水泡发，去杂洗净撕片。百合用温水泡发洗净。

2.锅内放入适量水，加入百合煮至将熟，加入金耳、白糖，煮至百合、金耳熟透，出锅装碗。

按：金耳具有滋阴涧肺、平肝阳的功效。百合具有润肺止咳、清心安神的功效。二者组成此羹，具有化痰止咳的功效。可治肺结核、久咳、痰多、感冒咳嗽、气喘、病后虚烦、惊悸等症。
金耳鱼片汤
菜系及功效：湘菜老人食谱补虚养身食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味工艺：氽金耳鱼片汤的制作材料：主料：金耳50克,丝瓜250克,草鱼300克

辅料：鸡蛋75克

调料：料酒25克,盐10克,大葱10克,姜15克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油15克

金耳鱼片汤的特色：清爽滑嫩，汤鲜可口。教您金耳鱼片汤怎么做，如何做金耳鱼片汤

(1).金耳用温水泡透，削去根，洗净泥沙，片成薄片，再用开水冲漂涨透；葱白切段，余下的葱和姜一起捣烂，用料酒取汁。

(2).鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，用葱姜酒汁、蛋清和干淀粉调匀浆好。

(3).丝瓜刮去粗皮，切去蒂，切成四开，片成瓤，切成3厘米长的象眼块（或鸟形块）。

(4).将鸡汤1250毫升放入锅内，下入金耳、盐和味精，烧开调好味，撇去泡沫，现放入丝瓜青，烧开便装入汤盆内，撒胡椒粉、葱段。

(5).将普汤500毫升、料酒和盐放入锅内烧开，将浆好的鱼片撒入锅内，用筷子轻轻拨动，待熟时即和漏勺捞出，放入金耳鸡汤内，放上鸡油即成。

金耳鱼片汤的制作要诀：本汤中的鱼肉选用的是鳜鱼肉。
吃金耳的好处
纯天然无污染

它出产区西藏藏东南的山林里，是一种稀有珍贵的野生食用菌，其野生产量极为有限。藏区出产的金耳，可谓是天然无污染之珍品。

植物燕窝

由于金耳的质地细腻，而且富含多种胶质，并有着“植物燕窝”的美誉。经常被添加到各种护肤品当中，是一种天然的美容佳品。爱美的女士们经常食用，能起到美白养颜和增加皮肤弹性等作用。

肺部吸尘器

据说李时珍在《本草纲目》一书之中，曾经记载 " 其黄熟陈白者止久泄，益气不饥 "。金耳含有丰富的蛋白质和纤维素，有清肺益气和补血的功效。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，为虚弱之高级补品，更可贵的是藏区出产的金耳是天然无污染之珍品。