梅干菜包子馅料做法 (梅干菜包子馅料做法家用)

梅干菜包子馅的做法

　　1、梅干菜泡好，挤干水分切碎待用。五花肉切碎，锅热下肥肉干煸，使五花肉里面油全部炸干。

　　2、放进精肉煸炒至焦***，加入酱油、白糖、盐和梅干菜一起炒，然后撒一些葱花。

　　3、面粉中加入白糖和酵母，用温开水调匀揉成团。发酵2至3小时，等到面团成蜂窝状即可。

　　4、面团发酵好后分成小剂子，用擀面杖擀成面皮。将炒好的梅干菜馅料放进面皮内，包成包子的形状。

　　5、将包子放进蒸锅内再醒发20分钟左右，蒸锅加水大火烧开，蒸15至20分钟左右即可。

梅菜包子馅的制作方法

梅菜包子馅制作的方法：

1、梅干菜泡软洗干净切碎。

2、炒锅里放油，放两个大料，葱姜末炒香放肉馅煸炒放料酒，糖。

3、放红烧酱油和生抽，自己觉得颜色够了就好，没有红烧汁可以放老抽。

4、把梅干菜放入锅中炒，加一点盐（味感是咸甜）加点鸡精或味精炒五分钟左右即可，等到馅料凉后放点香油拌匀即可。

5、发好面开包。

6、入锅，水开后计时十五分钟至二十分钟即可。

蒸包子时候的注意事项：

1、蒸包子的时候一定要注意控制好时间，如果蒸的时间过长，就会超过食品的成熟阶段，最后导致食物被全部“蒸死”了。

2、在蒸包子的时候还需要注意掌握好火候，蒸包子的火不宜太大，不然食物会在上锅后直接被高温“蒸死”。

3、面粉最好避免选择低筋面粉；在和面的时候要选择35度左右的温水，面团不要太硬，选用酵母最好选择鲜酵母。

蒸包子大概要蒸多少分钟

其实蒸包子一般是10到20分钟左右，根据蒸包子的大小以及包子的馅料来决定。如果是普通的素包子，那么蒸的时间较短一些，一般蒸10到12分钟左右就可以了。

而如果是肉包子，那么蒸的时间比较久一些，需要15到18分钟左右。所以具体大家可以根据包子的量以及蒸的器具，以及馅料来决定是否是延长还是缩短时间。