做月饼 *** 视频教程 (用彩泥做月饼的视频)

手工空心月饼的做法视频教程

食材：面粉250克

辅料：菜籽油75克，花椒水100克，小苏打1克，熟芝麻适量，红糖适量，熟面粉适量

1将菜籽油在锅中烧热；

2.将面粉，小苏打倒入盆中搅拌均匀，加入烧热的菜籽油，再分次加入花椒水，先拌成絮状，再揉成柔软的面团，醒20分钟。

3.将熟芝麻擀碎，加红糖和炒熟的面粉，拌匀成馅料。

4.醒好的面团分成大约50克一个的剂子，按成饼状，包入馅料，收口朝下，按扁，放入刷了油的模具中，做出饼坯，摆入烤盘。

5.烤箱开启上下火，预热2分钟，将装有饼坯的烤盘放入烤箱中层，用180度的温度烤30分钟左右，直至表面上色，烤制过程可以看到月饼慢慢鼓起来。

6.烤好的月饼饼皮非常薄，真的是空心的，从中间掰开一分为二，香而不腻，酥而不散。

空心月饼的馅料可以根据自己的喜好调整，芝麻红糖是经典馅料，想吃咸的也可以做小茴香和椒盐的馅料，也有一些人会将葡萄干、芝麻、花生碎、核桃碎等包入月饼中，对馅料的喜好因人而异，但是制作过程都很相似。

勤劳的你赶紧试一试吧。

中秋节的月饼怎么做

先调碱水，1克碱中倒入3克清水，搅拌均匀，倒入200克的面粉，140克转化糖浆，4克碱水，50克玉米油。搅拌均匀，用刮刀将它刮成团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时，取一块20克的小剂子，搓圆后按扁，包入30克的馅料，用虎口向上收口，搓圆放入50克的模具中，压出花型，模具上可以抹点干粉，防粘。

放入预热过的烤箱，上下火200度，烤20分钟，烤到5分钟的时候，取出来刷一层蛋液，再放入烤箱，继续烘烤，这就是刚刚烤完的月饼，颜色特别好看，而且底部也不会糊，表皮也不开裂，月饼放两天，回油后吃起来更美味噢。