鲟鱼可以吃吗 (鲟鱼的吃法)
各位网友们好,相信很多人对鲟鱼可以吃吗都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于鲟鱼可以吃吗以及鲟鱼哪些部位不能吃的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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想问中华鲟能吃吗?
人工养殖的中华鲟能吃,市面上的“中华鲟”都是杂交鲟,吃它们并不会触犯法律,可以放心。但是需要注意野生的中华鲟是不可以吃的,更加不能养殖。
杂交鲟不是一个独立的物种,没有学名,是西伯利亚鲟Acipenser baerii和史氏鲟cipenser schrenckii产生的后代,一般被称为“西杂”。杂交鲟不是中华鲟,可以食用,但千万不要买来放生。
购买注意:
野生中华鲟是 一级保护动物,不能对其进行任何生产经营行为,更加不能食用。许多商家所说的“中华鲟”其实是杂交鲟。“全世界还有27种鲟鱼,大部分都是一级和二级保护动物,只有一种通过杂交的鲟,有合法证件时可以经营食用。”
分辨中华鲟与杂交鲟,最直接的辨认方式就是从鲟的吻端判断,真正的中华鲟吻口圆润,而杂交鲟的吻口则是略尖而微翘的。他呼吁大家要遵守 法律,树立对中华鲟等珍惜动物的保护意识。
鲟鱼能吃吗?
中华鲟是 一级保护动物,食用是 的,根本是不允许食用的,人工养殖的也是如此,另外私人养殖也是 的。
现在饭店所说的中华鲟其实只是样子比较相同的杂交鲟,人工养殖可以上市销售的鲟鱼有五六个品种,有西伯利亚鲟,再就是杂交鲟,俄罗斯鲟,目前养殖最多的还是杂交鲟,价钱50到70元一斤,其实不是真的中华鲟。
中华鲟是中国一级保护动物,也是活化石。中华鲟体型修长,体纺锤形,头尖,头顶骨片***。口下位,呈一横裂。口前吻腹有2对须。体被5列骨质化硬鳞,背部1列,体侧及腹侧各2列。尾鳍为歪形尾,上叶长,下叶短。中华鲟每年9——11月间,由海口溯长江而上,到金沙江至屏山一带进行繁殖。
扩展资料:
中华鲟生命周期较长,最长寿命可达40龄。是中国一级重点保护野生动物,也是活化石,有“水中大熊猫”之称。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口,其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。
鲟鱼是鱼类中最濒危的类群之一,63%的种类处于极危状态,另外有3个种可能已经绝灭,其余的30%也受到威胁或处于易危或濒危状态,因此,现生的鲟鱼类均被列入红色名录。
参考资料来源:百度百科-中华鲟
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