正定传统美食

正定美食排行榜前十名

正定十大名吃是：马家老鸡店、郝家排骨、崩肝、正定八大碗、牛头宴、崩肝、王家烧麦、鲍氏大盘鸡、程记腊汁肉白吉馍、缸炉烧饼、锅贴饼子。

1、马家老鸡店：

马家老鸡店卤鸡是我国著名地方特产。

起源于明末清初，距今已有三百余年历史。

马家鸡选用农家散养柴鸡，再添加20多种作料的百年老汤卤鸡，当天现煮而成。

外观黄里透红，吃起来香嫩不腻。

2、郝家排骨：

郝家排骨是一道色香味俱全的传统名菜。

由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。

选用新鲜排骨搭配天然中草料与特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，备受食客喜爱。

3、崩肝：

崩肝是一道名菜。

精选黄牛肝作为原料，经过高温蒸煮等十几道工序完成，崩肝色泽酱红，入口鲜香。

早在唐代就已闻名，至今已有千年历史。

属于河北省石家庄市正定的名吃之一。

4、常山郡热切丸子：

常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁热切片，故名热切丸子。它与保定的焖子、深泽的肉糕似而不同，以其独特的口感享誉正定。

5、正定缸炉烧饼：

缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。

还有正定八大碗、牛头宴、崩肝、王家烧麦、鲍氏大盘鸡等，也是正定的十大名吃。

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