蒜香辣椒油做法 (蒜香辣椒酱做法)

自家秘制蒜香辣椒油怎么做好吃又简单，做

主料

干辣椒 ：250

红辣椒：250

大蒜：300

辅料

白芝麻 ：100

山茶油 ：150

生抽 ：200

具体步骤

第一步

大蒜，干辣椒，红辣椒。洗净晾干待用。

第二步

白芝麻洗干净，放入锅内炒香。

第三步

把洗干净的干辣椒红辣椒大蒜，白芝麻。倒入料理机打碎。

第四步

锅内倒入山茶油，烧热。打碎的辣椒大蒜倒入油锅翻炒。

第五步

辣椒，大蒜，翻炒出香味后，倒入芝麻碎继续翻炒。

第六步

最好倒入海天特级生抽。关火放凉装瓶，这款辣椒酱吃面，烧菜都一级棒。

蒜末辣椒油怎么做好吃

蒜蓉辣椒酱和辣椒油都很常见，但你有没有吃过用鲜辣椒做的蒜蓉辣椒油？滚油的加盟给了蒜蓉一个变身。这是过去欧洲小镇上没有亚洲食品店的产物，姨妈只有去首都的时候才能买到包装的冰冻小辣椒，吃也吃不完，就做了这样的辣椒油，没想到味道不错，特别是搭配煎饼这类的。

蒜蓉辣椒油的做法

朝天椒 25克

蒜头 25克

油 50ml

没有料理机，所以这次我开始是用搅拌机把辣椒和蒜头打碎，但是不够细，还是把朝天椒切辣椒圈蒜头压烂再一起打吧

油烧滚淋上去

小贴士

因为不确定要用多少油，我是逐步加进去的，可能因此辣味很大；还是一次性淋完吧。

法二：

准备材料，把蒜切成蒜小丁。

把辣椒粉倒入碗中，放入少量盐，芝麻5克，花椒10粒，三分之一蒜丁，拌匀。然后把剩余的蒜末倒入碗中。

把油倒入锅中，放剩余花椒，开小火，油大概到80度（闻到花椒香味)

把油少量浇入辣椒粉中，边浇边翻，留大概10毫升的油时，放入剩余芝麻，然后再把剩余的油倒入。