猪肉勾鸡的真实来历

猪肉勾鸡怎么做？

肉勾鸡以内蒙乌拉特前旗白彦花杨三勾鸡最有名，甚至有人传说肉勾鸡是丫发明的。?
个说法纯属扯淡，我奶奶从小就做的一手好肉勾鸡，杨三有我奶奶岁数大吗？

闲言碎语不要讲，你听我来说端详......

原料：鸡肉、猪肉、炸豆腐
网上看了个呼和版本的，丫竟然放土豆进去，做出来土豆炖烂的快没了。特别推荐放点
儿炸豆腐进去，豆腐把油都吸走了，鸡肉更香，猪肉不腻，豆腐也好吃。这个是我奶奶几十
年的经验。
猪肉要有点儿肥的才好，不要精瘦的。

调料：葱姜、花椒、大料、桂皮等香料

原料切块，大小大概三四公分见方，别太碎了，否则做好了你吃着不过瘾要骂娘的。
葱姜切块，大点儿无所谓，其他香料放入炖肉调料包中。
把猪肉和鸡用开水抄一下，炖肉锅加入少许油，烧热后放进葱姜炒香

猪肉勾鸡怎么做？

需要提前准备好的材料包括：猪骨肉 400g、鸡肉 300g、土豆 2个、冻豆腐 100g、红薯粉 80g、油 适量、盐 适量、大葱 适量、干辣椒 2个、八角 1个、花椒 适量、桂皮 适量、老抽 适量、姜 适量、大蒜 适量。

1、第一步把猪骨肉和鸡块放入锅中焯水，捞出洗净。

2、准备好调料，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入猪骨肉和鸡块翻炒，发黄后放入调料和盐、老抽。

4、然后加水，盖上盖，炖40分钟。

5、40分钟后放入土豆和豆腐，炖20分钟。

6、时间到后放入粉条，继续炖。

7、汤汁快干出锅，这样猪肉勾鸡就做好了。