鱼香肉丝是瘦肉吗 (鱼香肉丝可以用猪瘦肉吗)
作者:黄宗琬
科普百科
2023-05-22 03:34:27
阅读:25
各位网友们好,相信很多人对鱼香肉丝是瘦肉吗都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于鱼香肉丝是瘦肉吗以及鱼香肉丝的肉用什么肉的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录一览
鱼香肉丝是什么肉
正宗的鱼香肉丝使用的是猪里脊肉或者猪通脊肉。现在很多商家为了降低成本会使用鸡胸肉代替。
鱼香肉丝的肉是纯瘦肉。
鱼香肉丝用什么肉做
鱼香肉丝的肉是猪肉,具体做法如下:
用料:里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、鸡蛋1个、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、郫县豆瓣酱半勺(炒勺)。
步骤:
1、里脊肉切丝放入碗中,加入1个鸡蛋蛋清、1小勺盐、1勺料酒抓匀腌制10分钟。
2、胡萝卜洗净去皮切丝。
3、青椒洗净去芯切丝。
4、木耳泡发切丝。
5、调制鱼香酱汁,碗中加入一勺白糖、两勺陈醋、两勺生抽、一勺玉米淀粉、一小碗清水搅拌均匀。
6、锅中热油,下入肉丝炒至变色捞出。
7、加入姜末、蒜末爆香,郫县豆瓣酱炒出红油。
8、下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝大火翻炒至八分熟,肉丝倒入锅中。
9、家常版鱼香肉丝简单易做,酸甜开胃。
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