陈皮 *** 工艺流程 (陈皮 *** 工艺流程视频)
各位网友们好,相信很多人对陈皮制作工艺流程都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于陈皮制作工艺流程以及正宗陈皮的制作工艺流程的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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陈皮的制作工艺流程是什么?
陈皮的制作工艺流程是:1、食材:桔子皮8个。 2、橘子,用盐水洗干净,擦干。 3、橘子皮,扒下。 4、撕成一片片的,切丝。 5、装入托盘中,冬天放在暖气上烘干就可以了。中间给它们翻翻个,可以均匀干。 6、用密封袋或是瓶子装好保存。喝的时候直接泡水,因为很干净,也不用洗了。
陈皮的作用
桔皮香气浓郁,可以醒脾开胃,能改善脾胃虚弱导致的不思饮食、消化不良、食积不化、大便溏稀等症。桔皮还可以辅助治疗胃气不降或胃寒导致的恶心呕吐之症。橘皮与肉类搭配食用,还有提振食欲的作用。
桔皮入脾、胃经,擅长行气,可治疗脾胃气滞之症,如脘腹胀满或腹痛、食少纳差、消化不良、胸膈痞满等不适症状。用橘皮和生姜、红糖等搭配食用,还可以去除胃寒、缓解胃痛。
陈皮的制作工艺流程是什么?
陈皮的制作工艺流程如下:
开皮的工艺要求一般要使用两刀法或者三刀法,开皮后要自然阴干四到五个小时,阴干后要进行反皮。反皮之后就要在自然阳光下晒制,晒干后用麻袋或通风容器储存。
每年2月到5月潮湿,陈皮要密封,每年5月到11月翻晒,每天晒5到6个小时,11月后又存入仓库,反复陈化三年,陈皮表面的颜色开始转色,气味开始变味,香味慢慢飘溢出来。
陈皮介绍:
陈皮,中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。
产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。
陈皮常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹和凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。
广陈皮常3瓣相连,形状整齐,厚度均匀,约1mm,点状油室较大,对光照视,透明清晰。质较柔软。
以上内容参考:百度百科-陈皮
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