炸猪肉 (炸猪肉条的家常做法)

炸猪肉的做法

猪肉 适量
面粉 适量
食用油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
鸡蛋 两个
花椒粉 适量
淀粉 适量
方法/步骤

1
猪肉洗净去皮切片，有一定的厚度，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐抓匀后腌制20分钟。

2
碗内打入鸡蛋，打散后加入一点盐、胡椒粉、花椒粉，面粉半勺，淀粉适量调匀。

3
将腌制好的猪肉放进去挂糊，分别放入油锅炸熟，炸至金黄出锅。

油炸猪肉怎么做最好吃

【油炸猪肉做法】

主料：瘦肉 300克

辅料：鸡蛋 1个、香炸粉 20克、蒜末 2瓣、生抽 1勺、盐 少许、调和油 适量、清水 适量。

做法：

准备好食材；

瘦肉放盘中加入鸡蛋，生抽和蒜末；

瘦肉拌匀后腌30分钟；

在腌好的瘦肉中加入香炸粉；

把瘦肉跟香炸粉拌匀，中间加入少许的清水和均匀；

锅里放入适量的油，油温七八成热的时候下瘦肉；

火候先大火2分钟再转小火2分钟炸到瘦肉稍微变色，起锅；

瘦肉先放凉，再得复炸一次；

再回锅炸1分钟；

最后调大火起锅。

小贴士

瘦肉先用生抽，盐和鸡蛋腌半个钟入味。再用香炸粉拌匀，中间可以加少许水。

【炸猪肉排的做法】

主料：猪里脊肉200克

辅料：鸡蛋2个、面包屑100克、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、色拉油适量、番茄沙司适量、白糖适量

步骤

将猪里脊肉去筋膜，横切成厚片，用拍松、拍薄，撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。

将猪里脊肉沾匀淀粉，沾匀鸡蛋液、裹上面包屑。

炸锅加热，放入食用油，烧至四至五成热，下入猪肉大排。

炸至两面金黄，捞出沥油装入盘内，取一小碗放番茄沙司沾食用。