鱼干的家常做法 (红烧鳗鱼干的家常做法)

干鱼的家常做法

干鱼的家常做法如下：

主料：小干鱼2两。

辅料：青红椒适量、姜末适量、豆豉适量。

1、准备食材。

2、将小干鱼用温水清洗两遍，捞出备用。

3、起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右。

4、调味调色出锅，红烧干鱼就做好了。

鱼干怎么制作

豉香蒸鱼干

“参加“红火闹新春”获得了一包“辣妹子”礼包，开始就觉得辣妹子礼包，一定全是很辣的东西，想着家里也不吃辣，所以对它一点也不感兴趣。直到前几天收到“辣妹子”的礼包，打开一看是一条鱼干哦，看样子很不错。回家后就迫不及待的把它给做了，效果出人意料啊，鱼干一点也不辣，咸香可口，非常的下饭，连我那不爱吃鱼干的女儿都爱吃。”

用料

主料

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鱼干半条

辅料

姜

1小块

蒜

2瓣

干辣椒

2个

豆豉

20克

白糖

1/2茶匙

酱油

1小勺

盐

1茶匙

葱花

少许

豉香蒸鱼干的做法

1.

准备所需材料。

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2.

将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。

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3.

锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。

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4.

将炒香的姜蒜铺在鱼干上。

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5.

加入少许的白糖、酱油。

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6.

放蒸锅内大火蒸15分钟。

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7.

最后撒上葱花即可出锅。

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豉香蒸鱼干成品图

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烹饪技巧

鱼干本身只有很少的盐味，如果是重口味的朋友可以多加一点盐，不加也可以，因为有酱油调味，只不过味道会淡一点。