东北酸菜炖五花肉 (东北酸菜炖五花肉粉条)

东北酸菜炖五花肉的做法

东北酸菜炖五花肉的做法：

用料：五花肉100g、酸菜500g、红烧酱油15g、料酒15g、粉条100g、葱花20g、姜3片、盐2g、食用油20g。

步骤：

1、买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍。

2、原料。

3、炒锅放油。

4、放入五花肉炒至变色后加入葱花、姜片，再倒入红烧酱油翻炒。

5、加入料酒翻炒五花肉片。

6、加入酸菜翻炒。

7、放入洗好的粉条。

8、用酸菜盖住粉条，加入热水没过酸菜。

9、炖至汤汁近干加入盐、香菜翻炒均匀。

10、出锅。

酸菜炖五花肉要炖多长时间才能熟

酸菜炖5分钟能熟。

主料：五花肉2小条、酸菜750g。

辅料：油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐3/4块。

东北酸菜炖五花肉的做法

1、原料：酸菜一包，五花肉，冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。

2、酸菜提前泡上，冻豆腐也用水缓化。

3、五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上，我是凉水下锅的，据说为了能去除血沫。

4、煮上二十分钟左右，煮熟。

5、煮熟后晾凉切片备用。

6、酸菜控水攥成团。

7、炒锅内放油。

8、油热下葱姜十三香爆香。

9、下酸菜翻炒，酸菜很吃油啊，一下锅油就吃没了。

10、添汤，下入五花肉片，炖大约20分钟，把刚才煮肉用的姜，大料，桂皮，香叶又扔锅里利用了。

11、再加一个浓汤宝，顺便加盐

12、冻豆腐把水控净，下锅炖大约20分钟

13、成品。