生铁锅的正确开锅 *** (熟铁锅的正确开锅 *** )
作者:邱意侬
生活经验
2023-05-23 06:15:26
阅读:27
各位网友们好,相信很多人对生铁锅的正确开锅方法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于生铁锅的正确开锅方法以及老式生铁锅的开锅方法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录一览
- 1、生铁锅如何开锅
- 2、生铁锅开锅的正确方法
生铁锅如何开锅
第一步:铸铁锅加少许清水和洗洁精,用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净(因为新锅出厂的时候会在锅内涂一层工业用油),然后用清水冲洗干净第二步:新锅用大火烘干水分。开始从新锅的四周大火烧制,要点:一定要先从四周烧,从中间开始容易把锅烧坏。待锅壁微微变色冒青烟,换到下一个方位继续烧制,直至整个锅壁烧制完成,这个过程大约3分钟
第三步:最后把锅底也烧制一下
第四步:把烧制好的新锅倒扣着放入水槽,用凉水转圈浇在新锅的四周,使新锅降温
第可步:把新锅翻过来,用钢丝球和洗洁精清洗干净
第六步:新锅洗净后再次上火,开大火烘干水分后继续烧热,然后改中小火,用猪肥肉涂抹锅底和四壁
第七步:随着温度的上升,会烫手,可用叉子代替,继续转圈涂抹。这一过程大约要10分钟
第八步:到时间后倒出猪油,用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净。看看,现在的锅是不是黝黑发亮,再看锅里的水珠,已经有了不粘的样子
第九步:锅再次烘干烧热
第十步:改中小火,再次润锅:倒入花生油,用炒勺把花生油淋向四壁,这个过程大约需要5分钟
最后到时间后关火,倒出花生油(或其它植物油),让锅自然冷却即可,新锅的开锅就完成,
生铁锅开锅的正确方法
方法如下:
开锅需要准备新铁锅、150克猪油块、花生油、软刷、抹布。
1、将新铁锅放入水池中清洗,不能使用任何洗涤剂。
2、清洗完之后,放上煤气灶,开小火加热烘干。
3、用猪油块摩擦加热的铁锅,将铁锅内部的锅面都要均匀反复摩擦。
4、关火并等待铁锅自然冷却。
5、用清水清洗铁锅,并用软刷擦拭铁锅。
6、用干净抹布擦拭清洗完的铁锅。
7、开火继续加热,并用猪油块继续摩擦。
8、直到猪油块完全焦黑。
9、等铁锅自然冷却后,再次用清水清洗,用软刷擦拭干净。
10、擦拭完后,放上灶台加热烘干,并加入花生油。
11、用抹布将花生油均匀地擦拭于铁锅内侧。
12、将擦拭花生油的铁锅放置24小时。
13、最后将铁锅再次冲洗,就完成开锅了。
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