红烧三文鱼的做法大全 (红烧三文鱼的做法大全家常)

红烧三文鱼怎么做好吃 红烧三文鱼的做法

家常红烧三文鱼做法窍门

1、香煎三文鱼

首先我们需要准备一些材料

用料：

包括约400g的带皮三文鱼（妈妈们注意了不是要处理好的去皮三文鱼肉，而是带皮的大厚块）

半个柠檬，一个鸡蛋和一小碟炒熟的白芝麻

然后还需要

一勺干淀粉，一勺橄榄油，少量的盐和胡椒粉

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全部的材料准备妥当以后

我们还要将三文鱼处理一下，连皮切成4cm左右的厚块

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做法

1.把切好的三文鱼厚片放入深碗，加盐、胡椒粉和柠檬汁一起腌制20分钟

2.用一个碟子装上干淀粉，一个浅盘里装上打撒的鸡蛋液

3.把腌制过的鱼块的鱼皮一面先压上一些干淀粉后再蘸上鸡蛋液，最后在芝麻碟里蘸一下，裹上芝麻

4.平底锅里加入橄榄油，烧到七成热。将处理好的鱼皮面朝下放入锅中，煎至定型后慢慢翻边四周都煎成金***

5.装盘的时候可以摆一些切片的柠檬和蔬菜色拉装饰

2、极品红烧三文鱼的做法

1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。

2、中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。

3、翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。

4、取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好。

5、同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。

6、倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点。

7、酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约2-3分钟。

8、最后，大火收汁。浓稠度请自由掌握。

3、烤串

撸串儿本来就是咱中国人的心头好~咸、鲜、甜、辣的烧烤味，更是特别对咱们的胃口。你可以在烤串表面撒上盐和胡椒粉，也可以涂抹韩式烧烤酱，就是超市里常见的那种，里面的梨汁可以去烧烤的炭火气，酱料甜甜的，还让鱼肉鲜嫩，特别好吃。