肉龙蒸多长时间 (肉龙蒸多长时间怎么做)

肉龙蒸多长时间

20分钟。用料：面粉300克、酵母4克、五花肉300克、小葱5根、盐适量、糖2克、料酒20ml、胡椒粉2克、包子饺子调料2克、甜面酱1勺、酱油10ml、姜粉2克、鸡精少许、香油适量。

1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。

2、五花肉剁成肉馅，肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油，搅拌上劲成为馅料备用。

3、发好面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。

4、取一面团擀成长方大片。

5、然后在上面均匀涂抹肉馅，卷成长条，两边封口捏紧。

6、两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟，然后大火蒸制20分钟。

7、取出稍微冷凉，切段即可食用。

小贴士：选用五花肉三分肥七分瘦，肉馅口感最佳。 加入少许甜面酱拌肉馅，可以让肉馅更加香醇酱香十足。

蒸肉龙需要蒸多长时间

肉龙是北京市传统美食，也时兴于天津河北等地。发好的面擀成饼，再在上面匀称的抹上一层饺子馅，卷起来再上锅煮熟，吃的情况下能够加上白米粥等食材。

1、把生猪肉剁碎饺子馅。

2、姜蒜切末

3、和饺子馅一起放进盆里添加剩下的调味品。

4、沿着一个方位搅拌均匀。

5、平菇去蒂清洗。

6、切割成硬粒，切碎。

7、放进饺子馅中翻拌。

8、小麦面粉中添加发酵粉。

9、合成面糊。

10、盖上湿龙布盖上放到阳光底下当然醒面。

11、发好的面。

12、取下，排气管，揉上力。

13、擀成5mm厚的饼。

14、在上面匀称的抹上一层饺子馅。

15、卷起来，把两边捏住。

16、盖上纯棉毛巾醒10分钟。

17、放进炒锅中。

18、凉水上汽汽车灶火蒸20分钟，再熄火虚蒸5分钟就可以。

留意

1、饺子馅还可以是牛羊肉或是牛肉。

2、调肉馅时不必加鸡精。

3、是醒面并不是死面。

4、蒸熟后不必马上开盖子再虚蒸5分钟再开。