梭子蟹怎么保存 (梭子蟹怎么保存才新鲜第二天吃)

梭子蟹怎么保存才新鲜

梭子蟹保存方法如下：

一、加水急冻法

鲜活的梭子蟹想要完美的保证好口感，最好是选择加水急冻法。方法很简单，准备好一个小箱子，将梭子蟹一个一个紧挨着码好（可以提前绑好蟹腿），然后往里面加水，直到水完全没过梭子蟹后，盖好盖子放入冰箱冷冻室冷冻。

在食用前取出来解冻，按照自己喜欢的方法烹饪即可。这个方法，目前长途运输销售都是这样做的，能够最大保证的保证梭子蟹的新鲜程度，同时还不影响到肉质的口感。

“生冻”的梭子蟹，不适合清蒸，最好是用来炒着吃。

二、蒸熟后再冷冻

这个方法适用很多的家庭，一次吃不完的梭子蟹蒸熟后，也不用担心会浪费掉。直接用保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻室保存，存放一周肉质仍然十分的新鲜。

在蒸制梭子蟹时，有两点需要注意：

1、梭子蟹清理干净后，肚子朝上，水开后大火蒸12-20分钟。

2、蒸熟后的梭子熟一定要晾凉后，立即放入冰箱冷冻，这样可以最大程度地保持住蟹的新鲜口感。这种方法好处多多，完全不用担心处理不好新鲜的梭子蟹解冻过程中，难免意外出现的变质问题。

梭子蟹怎么保存

保存梭子蟹技巧：

1.存放新鲜的梭子蟹时，您可以在家中使用浴缸来创造一个类似于梭子蟹生活环境的地方。具体的操作方法是在浴缸中倒入适量的水，使之充满生气。将梭子蟹放在水中，然后给他少量的小鱼和虾，这样梭子蟹可以在浴缸中生存，生存期可以长达七到十天。

2.通常购买新鲜的梭子蟹。如果您不立即食用它们，则不要用水冲洗，因为用水冲洗的梭子蟹很容易死亡，并且会迅速腐烂变质。此外，如果您买回的梭子蟹相对较细，则可以将其放入盛有清水的水桶中，并放置几天。在饲养过程中，您可以放一些小鱼或蛋黄，以保持梭子蟹的活力和生命力。

3.冰箱保存，我们需要知道的第一件事是梭子蟹是新鲜的水产品，这意味着如果梭子蟹离开水的时间太长，很可能导致梭子蟹死亡。

但是，如果您可以吃掉三天内购买的所有梭子蟹，那么可以选择一些更有活力的梭子蟹，然后绑好它们的脚和大夹子，其目的是降低梭子蟹的物理强度，请将捆好的梭子蟹直接放入冰箱的冰箱，然后用湿毛巾盖好。

保存注意事项

通常不建议冻结。冷冻层的温度相对较低。梭子蟹可以冷冻保存，在一定程度上防止细菌的繁殖和繁殖，防止梭子蟹变质，延长保存时间；而且由于温度过高，会破坏梭子蟹的咸味，导致肉质发生变化，味道变差。

因此，通常情况下，不建议将活蟹冷冻保存。如果您真的无法完成，建议在冷冻和储存之前先煮一下或蒸一下。