萝卜汤 (萝卜汤的功效与作用禁忌)

萝卜汤的做法

萝卜汤的做法如下：

用料：牛肉1000克、白萝卜1个、生姜1块、葱花适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、味精几颗。

步骤：

1、牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。

2、流水冲洗干净，沥干水。

3、牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时。

4、时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可。

5、煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精。

6、牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜。

7、成品图。

萝卜汤的做法大全

　　萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。下面是我给你整理的。

　　一、白水萝卜汤的做法

　　材料

　　主料：白萝卜400克，调料：盐5克，味精1克，胡椒2克

　　做法

　　1.将萝卜去皮修边，改成长3厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;

　　2.烧高汤，下萝卜煮软加入盐、味精、胡椒即可。

　　二、鸭血萝卜汤的做法

　　菜谱简介

　　鸭血有滋阴补虚、清热止咳的作用。

　　鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

　　材料

　　鸭血150克，萝卜1200克，油、盐、味精适量。

　　做法

　　1、鸭血切丁焯水，萝卜洗净切丁。

　　2、起锅热油煸炒萝卜、鸭血片刻。

　　3、放2碗水焖煮15分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　三、香菇番茄萝卜汤的做法

　　菜谱简介 美容养颜，低脂瘦身，既开胃又有营养

　　材料

　　主料：番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵

　　调料：盐1茶匙5克白胡椒粉1/2茶匙3克香油1/4茶匙1ml

　　做法

　　1白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

　　2汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

　　3放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩著锅盖，煮约20分钟。

　　4开启盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

　　小诀窍

　　番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。

　　先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。

　　做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。做这个汤，干香菇比鲜香菇好。

　　四、健胃萝卜汤的做法

　　菜谱简介 猪肚和萝卜都是健胃的食物，孕妇食用此汤，能增加食欲，帮助消化，减缓早孕反应症状。

　　材料

　　主料：猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，红萝卜50克，萝卜叶少许，葱丝，姜末，花椒各少许，盐适量，清汤适量。

　　做法

　　猪肚用盐洗净，去除粘液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。

　　2、红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状，用滚水烫过;酸菜洗净，沥干后切丝。

　　3、将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。

　　4、注意猪肚要反复搓揉，去掉腥味。