东星斑烹饪 *** (东星斑储存 *** )

东星斑的做法

东星斑好吃的做法如下：

用料：东星斑一条、姜几片、葱几条、大蒜几片、生粉适量、油适量、料酒适量。

1、东星斑。

2、片肉切段。

3、用油盐糖酒生粉腌制半个小时。

4、起热锅冷油放入姜葱蒜加入鱼肉煎一面变黄再翻一面煎金黄。

5、煎鱼不能炒来炒去，鱼肉会散开，要中火煎好一面再翻开一面。

6、煎好放绿色葱段就可以上碟。

7、香脆。

东星斑怎么做好吃

东星斑可以用豆酱煎煮。用豆酱煎煮东星斑需要准备好食材，然后经过洗净配菜、加入佐料、起锅焯油、调味烹饪四个步骤。具体如下：

一.材料准备：

1.主料：东星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克

2.配料：盐、红椒、普宁豆酱、鱼露、姜丝、生粉、鸡蛋白、鸡蛋清

二.操作步骤：

1.洗净配菜：芹菜、青蒜洗净切度；红椒开边切丝。

2.加入佐料：星斑肉起骨切片加入1/4茶匙盐、1/2茶匙生粉、鸡蛋白少许拌匀。

3.起锅焯油：烧红锅落油250毫升约100度热，把东星斑肉泡油七成熟捞起，油倒起。

4.调味烹饪：芹菜、青蒜落锅爆炒再加入姜丝、普宁豆酱1汤匙、鸡清汤200毫升、盐、鱼露调味，再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟，再加入红椒丝便可上碟。

东星斑具有滋补肝肾、延年益寿的食疗功效，肉质皎洁，雷同鸡肉，素有海鸡肉之称。常在菜牌里见到的青斑、东星斑、宝石斑、老鼠斑、红瓜子斑，甚至龙趸等，都是石斑的成员，只是由于外形、颜色、条纹、出产水域有所差异而取名。虽然，各自的肉质、味道、捕捉的难易，抉择了它们在价值上的差别。