新鲜梭子蟹怎么保存 (新鲜梭子蟹怎么保存在冰箱)
各位网友们好,相信很多人对新鲜梭子蟹怎么保存都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于新鲜梭子蟹怎么保存以及活的梭子蟹第二天吃怎么保存的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录一览
- 1、梭子蟹怎么保存才新鲜
- 2、梭子蟹如何保存最新鲜
梭子蟹怎么保存才新鲜
如果是为了保存活的梭子蟹,我们需要把蟹的脚绑起来,这样可以减少蟹的体力消耗,防止它到处乱爬。然后我们把螃蟹放在冰箱里,保持温度在3-6摄氏度,然后在螃蟹上放一条湿毛巾,以便保湿。这一步很重要,千万别忘了。用这种方法,梭子蟹可以保存三天左右不***变质,依然新鲜。当然,越早吃越好,越早吃越新鲜。2.低温贮藏
还有一种方法是先蒸螃蟹,然后冷冻。这种方法可以让他们保持一个月左右,还不错。具体做法是将螃蟹放入冷水中蒸熟,然后将蒸熟的螃蟹冷却,再将螃蟹放入保鲜袋中,将袋内空气排尽,扎紧袋口,隔绝空气,最后放入冰箱冷冻室保存。一般来说,梭子蟹存放一个月是没有问题的,但是最好还是尽快食用。
首先,我准备新鲜的梭子蟹,清洗干净,最好清洗几次。之后我们在锅里加入清水烧开,然后把梭子蟹放入锅里烧开,再把梭子蟹捞出沥干,然后放在一边晾干。之后我们把保鲜袋拿出来把梭子蟹放进去,再把塑料袋拿出来把装有梭子蟹的保鲜袋一起放进塑料袋。排空里面的空气后,将塑料袋口扎紧,然后放入冰箱保鲜。
这样,梭子蟹就会很新鲜。想吃的时候可以拿出来蒸。这样,梭子蟹就会很长时间很新鲜。不信你可以试试这个方法,保证不会失望。在这里,我要告诉你,买梭子蟹一定要注意。千万不要买死的,只买新鲜的。
梭子蟹如何保存最新鲜
新鲜活梭子蟹的保存:
1、盖上湿毛巾,放入冷藏区
如果我们要保存鲜活的梭子蟹,记得不要解开绑住它们的绳子,更加不要清洗它们。直接将螃蟹放入冷藏室,然后在它们的背部盖上一条湿毛巾即可。当我们需要烹饪时,将螃蟹取出来、试试眼睛确认依然存活,就可以直接烹饪了。
这个方法可以保鲜的原理,是因为在冷藏室的温度下,螃蟹会进入一种类似休眠的状态,这种状态下,一般可以维持四到五天不会死亡。
当我们需要斩开新鲜梭子蟹用来煎炒时,如果担心梭子蟹过于生猛不好处理,也可以先把活螃蟹放入冰箱让它吹会儿冷气,这样螃蟹就会进入近似休眠状态、懒洋洋的样子,更容易处理。
2、直接放入冷冻区,“冻死”
如果实在需要多放一些时间,那么就需要把活着的梭子蟹直接放入冷冻室,“冻死”。这里需要注意,在送入冷冻室之前,螃蟹必须是鲜活的,即使是看上去快要死的螃蟹,也不建议采用“冻死”的方法。
而且这种方法对于蟹肉的口感损害非常大,用俗话来说就是螃蟹“越冻越瘦”。所以除非万不得已,我们最好不要使用这种办法。
梭子蟹的活动
梭蟹游动时,身体倾斜倒垂于水中,第5步足频频摆动,作横向或不定向的水平游动。潜入泥砂时,常与池底呈15~45度的交角,仅露出眼及触角。梭子蟹无钻洞能力,池塘养殖不必设防逃设施。水温在18℃以下,梭子蟹多潜伏在池塘边的砂堆里。
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