菠萝用什么水泡 (菠萝用什么水泡不扎嘴)

菠萝用什么水浸泡

菠萝用淡盐水或者热水浸泡。

菠萝中含有大量的菠萝酶，在生活中可以使用热水或者淡盐水中浸泡10-15分钟左右，不仅可以降低菠萝酶的活性还可以提高菠萝的口感。菠萝中含有丰富的维生素、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，尤其以维生素C含量最高，每100克菠萝当中含有18毫克的维生素C。

优质凤梨的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的凤梨表皮呈淡电影或亮电影，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生凤梨的外皮色泽铁青或略带褐色。

菠萝挑选技巧

1、看外观形态

如果菠萝的果实顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙电影，说明它已达到九成熟。这样的凤梨果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。

2、看果肉组织

切开后，内部呈淡电影，果肉厚而果芯细小的凤梨为优质品；劣质凤梨果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟凤梨的果肉脆硬且呈白色。

3、看果实硬度

用手轻轻按压凤梨，坚硬而无弹性的是生凤梨；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的凤梨；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

菠萝用什么水浸泡

在日常生活中菠萝一般用淡盐水或者苏打水浸泡。

1、淡盐水浸泡

将菠萝的外皮和疙瘩都削去，接着用刀将其切成小长条状，然后再将它切成均匀大小的块状，最好不要整个的放入水中，切成小块更有利于浸泡。准备适量凉白开，加入食盐并将其搅拌均匀，然后把切好的菠萝放入盐水中浸泡15～30分钟，时间到后把里面的水倒掉，用清水冲洗一下就可以开始享用啦。

2、小苏打浸泡

往凉白开里放一勺小苏打搅拌一下（不用放盐），让它变成苏打水，将切好的菠萝切块放进去浸泡，只需要两到三分钟就可以直接开吃了。

菠萝炒饭的做法：

材料准备：菠萝1个，米饭500克，油适量，胡萝卜半根，青豆50克，广式腊肠1根，盐3克，生抽20克，蒜末2克等。

1、胡萝卜去皮切丁，腊肠洗净切丁备用，菠萝竖着切开1/3，将菠萝肉取出切小块用淡盐水浸泡。

2、锅里中火加热，放入适量的油，倒入腊肠丁翻炒出油，将青豆，胡萝卜丁和蒜末倒入锅里继续翻炒2分钟，加入一半的生抽翻炒均匀铲出备用。

3、将米饭倒入锅中翻炒散开，等米饭炒到表面变微黄偏干的时候，倒入盐和生抽翻炒均匀。

4、将刚炒好的配料全数倒入继续翻炒均匀，菠萝丁沥干水分，放入锅内翻炒，等到菠萝丁变软后即可出锅。