正宗油焖大虾 (正宗油焖大虾的正确做法视频)

正宗油焖大虾的做法

正宗油焖大虾的做法

　　 第一步

　　把虾清洗干净，葱姜切丝，蒜切片备用。

　　 第二步

　　剪掉虾脚、挑出虾线，清洗干净备用。

　　 第三步

　　锅中倒油，油烧热后下大虾，翻炒变红就好。

　　 第四步

　　放入葱姜蒜翻炒，炒出虾油。

　　 第五步

　　加入适量的料酒。

　　 第六步

　　倒入少许生抽和醋翻炒均匀。

　　 第七步

　　在锅中加入盐和糖调味。

　　 第八步

　　加入清水，盖上锅盖，用小火焖透就好。

　　 第九步

　　汤汁浓稠时，即可出锅。

正宗油焖大虾做法教程大全

油焖大虾的制作方法步骤：

主料：虾600克。

辅料：生姜2片、大蒜1个、香葱适量、亚麻公社胡麻油适量、老抽2勺、生抽1少、白砂糖1少、盐1少。

步骤：

1、大明虾600克、生姜、大蒜、香葱、亚麻公社胡麻油、盐、老抽、生抽、白砂糖。其中喜欢吃番茄味的，还可以加少许番茄酱，这样的颜色更好看，酸酸甜甜。

2、选购的是大明虾，清洗干净，用剪刀去虾须，用牙签挑出虾线。大明虾肉鲜美，厚实，我家比较喜欢购买这种虾。其中：去虾线是在虾的第二节，弯曲，用牙签，就能把虾线挑出来。

3、生姜、大蒜、香葱分别清洗干净，切好备用。生姜去腥提鲜，大蒜提香，香葱增加鲜香，都是天然的调料食材。

4、锅烧热，倒入亚麻公社胡麻油，放生姜、大蒜，小火煸炒。生姜我用的仔姜，所以比较多，但是不辣，味道很香。如果是老姜，就一片生姜就可以。

5、把虾到锅里，翻炒，注意观察虾的颜色，这个是刚刚下锅的颜色。

6、虾炒熟了，颜色也发生变化，这个时候，放料酒、老抽、生抽、白砂糖，倒入锅里焖，虾肉入味。

7、放1小勺盐，香葱，炒均匀。盐不需要太多，因为酱油里有盐，少盐的虾，虾肉会更鲜，肉更嫩。

8、成品如下。