一年四季懒人菜 (苏州一年四季时令菜)

有哪些“懒人”蔬菜，种一次可以长期收获？甚至可以像韭菜一样割了吃？

每次说起“懒人菜”，脑海中最先闪过的就是“韭菜”，种一次成活后，只要管理得当就可以一劳永逸，一茬又一茬割了吃，甚至几年几十年不用重新种植。真有这么好的蔬菜？我的回答：是！一起来看看吧。

我是地道的云南人，我们当地气候四季如春，所以我比较喜欢栽种的第一类“懒人”蔬菜是木质类的。这些木质类蔬菜最大的特点是：不占土地，随便在小院、菜园、地边种植一两棵就足够一家人吃了，譬如刺五加、臭菜、香椿、甜菜、花椒、桑葚等。就拿我自己家来说吧，我在自家菜地边分别栽种了一株桑葚、一株臭菜、三株刺五加，既不占地，还不妨碍其他作物生长。这三种植物栽种成活后几乎不用怎么管护，随性生长，每次看到有嫩尖叶冒出我就去掐来做菜吃，这三种属于药食同源的植物，经常吃点，对身体好，是不可多得的养生野菜哦。其中我比较偏爱桑葚，嫩尖叶和花做菜吃，果实成熟后当水果吃，吃不掉的还可以泡桑葚酒，霜打过的桑葚采摘晾晒后可以做茶饮，一举多得。

还有臭菜和刺五加也非常不错。我隔壁家有个大伯，在房前屋后和田边地角全种上臭菜和刺五加，如今快十个年头了，在他的精心管护下，臭菜和刺五加植株虽然全部矮化，但是长势非常不错，大伯每天都要采摘臭菜和刺五加的嫩尖叶去集市上卖，一小把卖3到5块钱，他说比栽蔬菜省心还能卖钱。另外我喜欢栽种的懒人”蔬菜是茎叶类蔬菜。这类蔬菜最大的特点是：再生能力超强，种了一次之后，只要管护得当，可以采割无数次，譬如韭菜、薄荷、鱼腥草、香葱、大蒜、芦笋、空心菜、豆腐菜、牛皮菜等。说到香葱和大蒜，有人会问，这两种蔬菜一次性拔了就不是你没有了吗？这就看你怎么吃了，我们当地人喜欢吃小香葱和大蒜苗，吃的时候以采割茎叶的方式进行，所以也和韭菜一样，一茬一茬割吃。薄荷、鱼腥草我们叫佐料类蔬菜，随吃随掐，越掐越发，一年四季都可以掐新鲜的嫩茎叶吃。

在我的小菜园里，这些茎叶类蔬菜可谓是“常驻大事”，每种蔬菜我栽种的数量不多，一是好管理，二是怕吃不掉。只要水肥管理跟上，这些蔬菜栽种成活后就不用刻意管护，你想怎么吃就怎么吃。

怎么样，我给你介绍的这些“懒人”蔬菜还不错吧？

我喜欢种菜，不会种怎么办？

先种植最简单的“懒人菜”积累经验

新手种植蔬菜，先种植最简单的“懒人菜”，好种植管理，也容易给人信心；一般来说，你看过别人种菜的过程了，自己再去种植“懒人菜”，真的不难；“懒人菜”的种类也不少，这里乡居小菜就说说一年四季各季节适合种植的几种“懒人菜”：韭菜、四季小白菜、南瓜藤、空心菜、薯苗，种植不施底肥，等长活后再追肥；等你种了“懒人菜”之后有点经验了再种植就正常的施底肥种植。

韭菜

韭菜是生命力很强的蔬菜，对寒冷、酷热有一定的适应性，一般来说一年四季都可以生长，若是冬天天气特别冷，地上植株枯萎了，但其实土层里的地下根茎还是好的，春季天暖就会自己长出来的；种植的话，建议你跟人要一些带有根系的分株来种植（买种子播种等待出苗久、而且苗太细小，不适合新手管理），在泥土疏松透气点的地方挖开泥土整碎小些立着放用泥土覆盖好根部然后再浇水就可以了；一般春夏秋季种植，冬季若是当地天气不冷，也可以种植。

四季小白菜

四季小白菜很好播种的，一年四季都可以播种，不用事先浸泡种子；要种植的地方泥土干的话你先撒水湿润等渗流不粘手了就挖开土耕细块，然后把一指厚的土往旁边摊开撒上种子，粒与粒之间间隔一个手掌这样，先撒十来粒试试看；之后手抓摊到旁边的泥土覆盖住种子，过一天再浇水湿润，之后若是泥土不干不用浇水，一般5-7天就出苗了。

尽管是四季小白菜，但这种蔬菜是喜冷凉、稍暖气候的，天气太热生长不够好，也容易遭虫害（不建议天热种），但容易发芽出苗，新手在冷凉秋冬季可以试着种，增加种菜经验。

南瓜藤

平时买成熟的南瓜回来吃，里面有籽的，不用刻意买种子；冬天天冷难发芽出苗的，一般春夏秋种植，在有土的地方挖开泥土整碎小些，扔几粒种子，之间不要贴着，间隔一个手掌这样，然后覆盖一两个指厚的泥土，之后撒水湿润土层，若是泥土不干先不浇，过一两天再浇。乡居小菜就是这么粗放的扔些南瓜种子到地里，前几天搞的，长苗出来了。