娇耳汤 (娇耳汤的组成)
作者:何哲萱
科普百科
2023-05-20 20:13:58
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各位网友们好,相信很多人对娇耳汤都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于娇耳汤以及张仲景祛寒娇耳汤配方的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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祛寒娇耳汤的配方
祛寒娇耳汤其实就是把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里煮,熟了以后捞出来切碎,用面皮包成耳朵的样子,再下锅,用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。面皮包好后,样子象耳朵,又因为功效是为了防止耳朵冻烂,所以张仲景给它取名叫“娇耳”。
冬至为什么吃饺子 不忘张仲景祛寒娇耳汤之恩
冬至吃饺子是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的
相传东汉末年,张仲景在返乡途中见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都生了冻疮,于是发明了“祛寒娇耳汤”,他把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人食用。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做成食物,并称之为“饺耳”、“饺子”。此后,“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。所以,现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。
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