鸡汁豆腐串 (鸡汁豆腐串汤的做法)

鸡汁豆腐串的做法

鸡汁豆腐串的做法和配方

配料：

鸡架子 一个

干豆腐串 3-5串

蒜 5瓣

孜然 适量

盐 适量

香菜 适量

八角 2-3颗

陈皮 适量

葱 4-6段

姜 4片

香叶 4-6片

做法：

豆腐串注水完全浸泡6小时以上

备砂锅注水，放鸡架。

放八角、葱段、姜片、陈皮、香叶，开锅转小火炖煮2小时。

放豆腐串，继续小火炖煮2小时。
出锅前放盐、 少许鸡精

豆腐串出锅，加孜然、蒜末、香菜、浇高汤汁。

小贴士

1.豆腐串下锅前 一定足时侵泡到完全胖软。
2.熬煮鸡汤关火前再放盐，可最大保留鸡汤营养。
3.孜然蒜泥要多放，更有味道。

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