人造海蜇丝的正确凉拌法 (人造海蜇丝 *** 视频)
各位网友们好,相信很多人对人造海蜇丝的正确凉拌法都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于人造海蜇丝的正确凉拌法以及人造海蜇的做法大全的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录一览
- 1、人造海蜇丝怎么吃啊
- 2、凉拌海蜇丝怎么做好吃?
人造海蜇丝怎么吃啊
人造海蜇丝可以凉拌。具体做法。
1、凉拌海蜇:取海蜇皮,放入清水浸泡 4至8小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤 2次,放盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,拌匀可食用。
⒉番茄海蜇:烧热菜锅放素油,将经过浸泡、洗漂、切片的海蜇倒入锅内,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥,而后,添加洗净切片的番茄,旺火快炒4秒,再加湿淀粉少量,拌炒。待汁稠浓可食用。
⒊甜酸海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块,用少量精盐搓一下,脱除水分,再用水冲洗 2次,沥去水分,放在糖醋里浸 2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。
⒋松脆海蜇皮:海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜,充分拌匀后食用。
凉拌海蜇丝怎么做好吃?
你问的这道凉菜是凉拌人造海蜇丝,因为它的口感很清脆,所以很多人都非常喜欢吃。
众所周知,天然海蜇丝的制作工艺比较麻烦。首先,它需要用到新鲜的海蜇,因为这样才能保证口感。其次,它要对新鲜海蜇进行加工,包括拖矾、脱水等,脱水时间的长短也会影响到海蜇丝的口感。所以原材料和制作工艺的不同,会让海蜇丝的品质出现很大的差别。
因为天然海蜇丝的成本比较高,加上它的品质参差不齐,所以对于以小本经营为生的凉菜店来说,他们更愿意卖凉拌人造海蜇丝。
人造海蜇丝的优点有很多,首先,它的口感和天然海蜇丝的口感很像。其次,它的原料是大豆蛋白粉、褐藻胶、擂溃,这些东西便宜易得。最后,它的制作工艺很简单,不需要进行脱水等不易操控的处理。因此,人造海蜇丝的产量和质量都非常稳定。正是因为人造海蜇丝有这些特质,所以市面上的海蜇丝大部分都是人造海蜇丝。
凉拌海蜇丝的制作方法非常简单。首先,把洗干净的海蜇丝倒入沸水中烫20秒即可捞出备用。注意,海蜇丝不能在沸水中烫太久,否则海蜇丝会变得很硬。其次,将烫好的海蜇丝倒入米醋中浸泡,这一步可以去除掉海蜇丝中的异味。最后,就是用自己喜欢的调料去凉拌海蜇丝。一般可以加入蒜泥、小葱、香菜、花生碎、食用盐、香油、辣椒油等,当然了,如果你喜欢一些其它的调料也可以加进去。
海蜇的营养价值很高,《归砚录》更是称其为妙药,在炎热的夏天食用凉拌海蜇丝有清热解毒的功效。当然了,人造海蜇丝只有口感和天然海蜇丝一样,人造海蜇丝并没有营养价值。所以为了健康,建议大家多食用天然海蜇丝。
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