白薯升糖指数 (白薯升糖指数高不高)
作者:宋圣斌
干货分享
2023-05-21 07:35:39
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各位网友们好,相信很多人对白薯升糖指数都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于白薯升糖指数以及红薯和白薯哪个升糖高的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录一览
- 1、地瓜含糖量高吗
- 2、红薯的升糖指数是多少?
地瓜含糖量高吗
地瓜含糖量高,含糖量为27%左右,且为高升糖指数食物。
地瓜又称红薯、甘薯、山芋等,地瓜所含的营养成分主要为碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及多种维生素,且地瓜中还富含多种人体必需的矿物质,营养全面。地瓜具有辅助润肠通便的作用。
研究表明每100g鲜薯块含糖量为27%,含碳水化合物29.5g,地瓜的升糖指数为77,烤地瓜的升糖指数为82,均为高升糖指数食物,摄入后易出现餐后高血糖,建议血糖升高的人群应适量食用地瓜。
选购技巧
1、形状和口味的选择:红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红电影,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯:一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯:表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂。
红薯的升糖指数是多少?
77。热红薯升糖指数为77属于高GI食物,在冷却的情况下为54,属于中等GI食物。
红薯一般指番薯,其含有的纤维素能阻止肠内过多的吸收食物中的脂肪和胆固醇,还能促进体内的胆固醇分解,有助于脂质的新陈代谢,预防高脂血症。红薯中碳水化合物、钙、磷、锌等物质能促进人的脑细胞和分泌激素。
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