黑米升糖指数 (黑米升糖指数GI)

黑米的升糖指数是多少？

黑米含糖量不高。糖尿病病人饮食控制是非常重要的环节，控制好饮食对于血糖的稳定会起到重要的作用。

建议病人饮食尽量选用升糖指数高或者含糖量低的食物，用粗粮代替细粮，尽量少油、少盐，这样更利于血糖的稳定。

平时建议均衡饮食、适当去户外进行锻炼，从而保证血糖血脂的长期稳定。
黑米属于杂粮，高血糖人群适度食用一般不会导致血糖大幅波动。黑米是黑稻的加工产品，是禾本科植物水稻长期栽培形成的一种特色品种。虽然黑米的碳水化合物含量较高，但其血糖指数、钠含量和脂肪含量相对较低，血糖指数约为42.3。是一种低血糖生成指数食物。高血糖的人通常在摄入适量后不会引起血糖的大幅波动。高血糖患者可以用黑米代替大米和精制面粉作为主食，这不仅可以为身体提供足够的能量，而且有助于控制血糖水平。建议食用期间如果觉得不舒服，及时去看医生。

黑米的升糖指数多少？

黑米的血糖指数为55。

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的其他功效作用

黑米外部皮层中所含花青素类色素具有很强的抗氧化抗衰老作用，国内外研究都表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，常吃黑米及黑色的食物都可以起到延年益寿的作用，所以特别适合中老年人食用。

黑米属于糯米类，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类，呈黑色或黑褐色，和紫米一起都是稻米中的珍贵品种，有“黑珍珠”的美誉。黑米可以煲粥，作杂粮饭，如做成炒饭点心等就更有一番风味，既好看、好吃也符合健康理念。

根据“黑色入肾”的道理，同是黑色的黑豆、黑茄子、黑芝麻、桑葚、黑葡萄等也有诸如抗氧化抗衰老的好处。

以上内容参考百度百科-黑米、人民网-黑米堪称“长寿米”！吃黑米补什么？