四川自贡青椒兔 (自贡青椒兔文化)
各位网友们好,相信很多人对四川自贡青椒兔都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于四川自贡青椒兔以及自贡青椒兔的做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录一览
- 1、青椒兔的川味做法
- 2、四川自贡泡椒兔的做法
青椒兔的川味做法
青椒兔
用料
料酒1 勺
花椒1小把 粒
青椒10 个
蒜5 瓣
姜少许 片
盐5 克
生抽1 勺
淀粉1 勺
青椒兔的做法
加入适量姜,蒜,胡椒粉,盐,料酒,淀粉,腌制10分钟,我这是小半只兔,
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锅中倒入油,把兔子倒入锅中,加入适量花椒,炒10分钟左右兔肉变金黄加入一勺老抽,一勺豆瓣酱,
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继续炒几分钟至豆瓣酱炒香加入青椒翻炒三四分钟,加入适量鸡精和白糖,不喜欢的可不加,关火起锅,
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起锅装盘,香喷喷的青椒兔就可以吃啦
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兔肉的蛋白质高于其他肉类,长期食用兔肉可增进健康,具有强身祛病的功效。是高血压、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。兔肉肌肉纤维细嫩,容易消化。是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、老人、病人和身体虚弱患者理想的滋补品。兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他的肉类。经常食用低胆固醇的兔肉,人血液中胆固醇不会升高。兔肉中含钙量很高,有利于儿童骨骼发育。
青椒兔可以
1、健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
2、活血
经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性。
3、美容
兔肉中含有脂肪和胆固醇要比其他的肉类低很多,并且脂肪多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体还不用害怕长胖。
4、保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
四川自贡泡椒兔的做法
1.把葱切段,青椒切成菱形。2.把泡椒、泡姜、蒜切好,兔肉切小块(我选兔肉的上半截),码上盐、料酒、淀粉腌入味备用。(切好的兔肉忘了拍)
3.热锅放菜油和猪油,油热放入兔肉滑炒两下,用锅铲把兔肉撇在半边放入花椒、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、蒜、少量白糖、胡椒翻炒入味在加一点水。
4.把青椒、葱段倒入锅中翻炒几下。
5.最后加入少量鸡精和味精起锅即成。
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