三文鱼寄生虫 (三文鱼寄生虫冷冻可以杀死吗)
作者:安明雅
科普百科
2023-05-19 10:52:41
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各位网友们好,相信很多人对三文鱼寄生虫都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于三文鱼寄生虫以及三文鱼生吃寄生虫概率的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
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三文鱼有寄生虫吗?
野生的三文鱼中有可能存在寄生虫,不过正规渠道的三文鱼,90%以上是从挪威进口,这种三文鱼会有 进出口检疫的,一般来说不会存在寄生虫。 三文鱼可能感染的寄生虫有多种,最常见的是异尖线虫。作为在冷水中生长的寄生虫,异尖线虫并不难杀灭。比如在60度之下,它们会被秒杀。但对于喜欢生吃的人来说,加热到这个温度都是无法接受的,也就只能通过低温来冻死它们。作为比细菌高等一些的动物,它们的确可以被冻死,只是需要的条件稍微严苛了一些。欧盟规定,鱼必须低于零下20度储藏24小时以上,才可以用于生食。他们认为,这样的处理可以充分杀死这些寄生虫。美国没有强制规定,只有推荐性的“操作指南”。而这个推荐比欧盟的要求还要严格得多,是零下20度7天以上,或者零下35度15小时以上。三文鱼有寄生虫吗
三文鱼背鳍基短,鳍条少于16根;鳞细小,侧线鳞多于110枚;两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙,牙发达。有上前鳃盖骨。
三文鱼有没有寄生虫:
野生的三文鱼是有寄生虫的。所以,吃生鱼片会有得寄生虫病的危险,日本是发达GJ中寄生虫病高发GJ。但是,实际生活中,我们并非把单纯的野生的三文鱼直接生吃。
三文鱼食用前用低温冷冻可杀灭寄生虫。通常可以用零下30摄氏度左右的低温,冷冻保存24个小时左右,足以杀灭寄生虫。还有,人工养殖的三文鱼一般都会经过除虫的处理,因此一般是没有寄生虫的(但是有可能有抗生素类药物的残留)。
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